Egipatska torta
Sastojci
Kore:
- 10 belanaca
- 10 kašika šećera
- 10 žumanaca
- 10 kašika mlevenog oraha
- 2 kašike ulja
- malo ruma
Fil:
- 8 žumanaca
- 8 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 1/2 l mleka
- 200 g putera
- 200 g šećera u prahu
Priprema
- Kore: umutiti 10 belanaca sa 10 kašika šećera. Tome dodati 10 žumanaca prethodno umućenih, 10 kašika mlevenih oraha i 2 kašike ulja. Dobijenu masu peći u četvrtastom plehu a pečeno iseći na 4 dela po dužini i svaku koru poprskati rumom.
- Fil: Umutiti 8 žumanaca sa 4 kašike šećera i 6 kašika brašna. Dobijenu masu razmutiti u malo hladnog mleka. Pola litre mleka staviti da proključa, dodati 4 kašike šećera i u laganom mlazu dodavati prethodnu smesu i kuvati gust fil. Skuvano, skloniti sa štednjaka i ostaviti da se ohladi uz povremeno mešanje.
- U međuvremenu, umutiti 200 grama putera sa 200 grama šećera u prahu. Ohlađeni fil pomešati sa umućenim puterom i šećerom u prahu i filovati tortu.
Komentari