srednje 20 osoba
90 min
9639
Čokoladna kinder torta

Sastojci

Za koru:

  • 7 belanaca
  • 15 kašika šećera
  • 1 kašika sirćeta

Za premazivanje:

  • 100 g nutele
  • 80 g seckanih lešnika

Za fil:

  • 7 žumanaca
  • 9 kašika šećera
  • 3 kesice pudinga od vanile
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 250 g maslaca
  • 100 g lešnika seckanih
  • 1 l mleka
  • 1 kesica šlag pene
  • 100 ml hladnog mleka

Za ukrašavanje:

  • 500 ml slatke pavlake
  • 200 g šlaga
  • 100 ml mleka
  • 50 g čokolade

I još:

  • 200 g plazma keksa
  • malo mleka za natapanje

Priprema

  1. Kora: Umutiti mikserom belanca sa šećerom u čvrst sneg, muteći najvećom brzinom, potom dodati jednu kašiku sirćeta. Pripremljenu smesu sipati u kalup prethodno obložen papirom za pećenje i sušiti koru na 150°C oko 60-70 minuta. Toplu koru premazati nutelom i posuti seckanim lešnikom.
  2. Fil: U dublji sud sipati mleko i staviti da se skuva. Umutiti sedam žumanaca sa šećerom i praškom za puding od vanile. Kada mleko provri, skloniti sa šporeta, umešati smesu od žumanaca i pudinga, pa vratiti na šporet da se kuva još 1 minut, uz neprestano mešanje. Skloniti gotov fil sa šporeta i ostaviti da se ohladi, pritom povremeno promešati. Umutiti 1 kesicu šlag pene. Kad se fil ohladi dodati penasto umućen maslac i umućen šlag. Čokoladu grubo usitniti i otopiti na pari, na tihoj vatri. Fil podeliti na dva dela. U jedan deo dodati istopljenu čokoladu, a u drugi seckane lešnike. Preko kore premazati fil sa lešnicima, naređati natopljenu plazmu, preko plazme premazati fil sa čokoladom. Umutiti slatku pavlaku, zatim umutiti šlag sa hladnim mlekom i pomešati sa slatkom pavlakom. Ukrasiti tortu po želji. Čokoladna kinder torta

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari