Torta sa višnjama (6)
Sastojci
Kora:
- 1 čaša (od 2 dl) brašna
- 1 čaša šećera
- 1/3 šolje kakaoa
- 1/3 šolje ulja
- 1/3 kašičice soli
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 2 jajeta
- oko 1/2 dl vode
- 1 kesica vanile
Žele od višanja:
- 350 g višanja
- 3 dl vode
- 5-6 kašika šećera
- 5 kašike skroba (gustina)
- 1 kesica vanile
I još:
- 200 g šlaga
- 2 dl kisele vode
- nekoliko kašika sirupa od višanja
Priprema
-
Stavite u odgovarajući sud sve suve sastojke (brašno, so, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer i kakao) i sve izmešaj. Dodajte trećinu šolje vode i ulje i mutite mikserom oko 1 minute pa zatim dodajte jaje, vanilin šećer i još 1/4 šolje vode. Mutite mikserom još 3-4 minuta pa izlijte masu u okrugli pleh, obložen papirom za pečenje.
-
Po vrhu rasporedite jedan deo višanja i blago ih pritisnite kako bi malo upale u smesu. Pecite koru u zagrejanoj rerni na 220 steeni oko 30-40 minuta. Pečenu koru izvadite iz rerne i prebacite je na okruglu tacnu za tortu.
-
Ostatak višanja kuvajte sa 3 dl vode, šećerom i vanilin šećerom nekoliko minuta pa ih ispasirajte, tj izgnječite (ukoliko želite možete ostaviti da vam višnje budu cele). U višnje dodajte gustin, razmućen u soku koji su pustile višnje i kuvajte dok ne dobijete potrebnu gustinu. Sklonite sa vatre i topao žele razlijte po kori.
-
Umutite šlag penu sa hladnom vodom (ja koristim kiselu vodu) i pri kraju mućenja dodajte sirup od višanja (skuvajte sok koje su ispustile višnje sa šećerom dok ne dobijete gust sirup). Premažite tortu.
Savet
Tortu dobro rashladite pre služenja.
Komentari