Sacher torta (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 4 jajeta
- 100 g maslaca
- 100 g brašna
- 150 g prah šećera
- 100 g crne čokolade
- 1/2 kesice praška za pecivo
Premazivanje:
- 300 g džema po izboru
Glazura:
- 100 g čokolade
- 2 kašike mleka
Priprema
-
Otopimo čokoladu na pari. Umutimo maslac sa pola šećera u prahu, pa dodamo čokoladu i umutimo. Odvojimo žumanca od belanaca. Žumanca tu dodamo i umutimo. Belanca umutimo u čvrst sneg sa ostalim prah šećerom.
-
Lagano varjačom sjedinimo obe smese. Crnu masu lagano dodajemo u belanca iz par puta. Prosejemo brašno sa praškom za pecivo pa dodamo i lagano umešamo.
-
Izlijemo smesu u posudu obloženu pek papirom. Pečemo oko 60 minuta. Proverimo viljuškom ili čačkalicom. Na 170 stepeni. Kada je gotova izvafimo je i okrenemo. Polako skinemo pek papir. Isečemo po želji na pola ili na 3 dela. Zilujemo džemom. Premažemo celu tortu i ivice džemom i stavimo u frižider da se stegne džem. Otopimo čokoladu na pari na mlekom pa prelijemo tortu. Ostavimo je preko noći.
Savet
Najbolje je praviti dan ranije da kore dobro upiju džem i da omekša :-)
Komentari