Šeri torta
Sastojci
Kora:
- 8 belanaca
- 200 g šećera
- 80 g Menaž čokolade
- 80 g margarina
- 100 g brašna
Preliv za kore:
- 2 čaše soka od višanja
Fil:
- 8 žumanaca
- 200 g šećera
- 220 g brašna
- 7 dl mleka
- 300 g Menaž čokolade
- 250 g margarina
- 1/2 čašice ruma
- 500 g višanja (očišćenih)
Priprema
- Umutiti belanca sa šećerom, dodati otopljenu čokoladu i otopljen, ali ohladjen margarin. Na kraju dodati brašno i lagano promešati smesu da ne "spadne". Masu sipati u podmazan i pobrašnjen pleh i staviti da se peče na 200 stepeni oko 10 minuta. Pečenu i prohlađenu koru preliti sokom od višanja. Odvojiti malo mleka i umutiti ga sa žumancima i brašnom, a ostatak mleka kuvati sa šećerom. U provrilo mleko sipati pripremljenu smesu i dodati 300 g čokolade. Mešati varjačom da ne zagori. Skloniti sa ringle kada masa počne da se odvaja od zida posude. Ostaviti da se hladi. Umutiti margarin dodavajuci kašiku po kašiku ohlađenog fila. Dodati pola čašice ruma. Na kraju umešati višnje varjačom. Premazati filom koru i ukrasiti po želji umućenim šlagom.
Savet
Fenomenalna torta...
Komentari