srednje 24 osoba
180 min
4853
Kesten dezert torta

Sastojci

Za koru (x3):

  • 5 belanaca
  • 10 kašika šećera
  • 1 kašika sirćeta
  • 100 g pečenog mlevenog lešnika

Za fil:

  • 1,5 l mleka
  • 200 g gustina
  • 5 kašika brašna
  • 15 žumanaca
  • 300 g šećera
  • 300 g Menaž čokolade
  • 2 margarina
  • 200 g kesten pirea
  • 2 kesice vanilin šećera

Za glazuru:

  • 200 g Menaž čokolade
  • 4 kašike ulja

Priprema

  1. Priprema: Umutiti dobro 5 belanaca sa 10 kašika šećera dok se sav šećer ne sjedini sa belancima i na kraju dodati kašiku sirćeta. Posuti lešnik po papiru za pečenje kojim je obložen pleh. Preko lešnika sipati masu od belanaca i sušiti koru na 100 stepeni jedan sat. Na takav način napraviti još dve kore, ukupno da bude tri.
  2. Umutiti žumanca sa šećerom i malo mleka, dodati brašno i gustin, sjediniti dobro da masa ne bude grudvasta. Ostatak mleka staviti na vatru sa malo šećera i vanil šećerom i prokuvati. U provrelo staviti smesu sa žumancima i mešati da ne zagori. Dobro skuvan fil ostaviti da se ohladi. U hladan fil umešati 2 razrađena margarina i dobro sjediniti. Kesten pire malo razradite mikserom, dodajte malo ruma pa umešajte u osnovni fil.
  3. Filovati kore tako što ćete staviti da strana sa lešnikom bude gornja pa staviti fil, druga kora, fil, treća kora, fil i na kraju tortu obložiti sa 200 g otopljene Menaž čokolade sa 4 kašike ulja. Uzeti modlu u obliku zvezde staviti na još toplu glazuru i posuti unutrašnju površinu mlevenim lešnikom. Zvezde ređati po želji...
Savet

Torta je posebna i veoma zanimljivog ukusa baš zbog posebne arome kesten pirea... Prijatno!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari