Kesten dezert torta

Priprema

1. Priprema: Umutiti dobro 5 belanaca sa 10 kašika šećera dok se sav šećer ne sjedini sa belancima i na kraju dodati kašiku sirćeta. Posuti lešnik po papiru za pečenje kojim je obložen pleh. Preko lešnika sipati masu od belanaca i sušiti koru na 100 stepeni jedan sat. Na takav način napraviti još dve kore, ukupno da bude tri.
2. Umutiti žumanca sa šećerom i malo mleka, dodati brašno i gustin, sjediniti dobro da masa ne bude grudvasta. Ostatak mleka staviti na vatru sa malo šećera i vanil šećerom i prokuvati. U provrelo staviti smesu sa žumancima i mešati da ne zagori. Dobro skuvan fil ostaviti da se ohladi. U hladan fil umešati 2 razrađena margarina i dobro sjediniti. Kesten pire malo razradite mikserom, dodajte malo ruma pa umešajte u osnovni fil.
3. Filovati kore tako što ćete staviti da strana sa lešnikom bude gornja pa staviti fil, druga kora, fil, treća kora, fil i na kraju tortu obložiti sa 200 g otopljene Menaž čokolade sa 4 kašike ulja. Uzeti modlu u obliku zvezde staviti na još toplu glazuru i posuti unutrašnju površinu mlevenim lešnikom. Zvezde ređati po želji...