Benko torta
Sastojci
Za kore (x2):
- 2 jajeta
- 12 kašika šećera
- 12 kašika mleka
- 1 kašika kakaoa
- 13 kašika brašna
- 1 kesica praška za pecivo
Za fil:
- 1 l mleka
- 10 kašika šećera
- 1 margarin
- 200 g mlevenih oraha
- 100 g Menaž čokolade
Priprema
-
Umutiti belanca sa šećerom, dodati žumanca i mleko. Brašno pomešati sa praškom za pecivo. Dodati u smesu i lagano promešati. Na kraju dodati jednu kašiku kakao praha. Smesu sipati u okruglu posudu, tj. u šerpu od 5 l. Naravno, prethodno je obavezno namazati i posuti brašnom. Tako napraviti dve kore. Svaku preseći tako da se dobiju 4 okrugle kore.
-
Staviti mleko i šećer da se kuvaju. Kada provri, dodati margarin i čokoladu, a na kraju mlevene orahe, da se popare, ne da se kuvaju. Obložiti istu šerpu u kojoj su se pekle kore folijom ili celofanom. Malo fila posuti po dnu, pa staviti prvu koru, naliti je sa dve kutlače fila, ravnomerno. Koru malo izrešetati nožem da bi kora fino upila soft.. I tako svaku koru preliti i bockati nožem. Kada se potroši sav materijal, šerpu poklopiti. Ostaviti tortu da prenoći. Sutradan je izvaditi iz šerpe na okruklu tacnu i ukrasiti je po želji glazurom od čokolade ili je obložiti šlagom...
Najbolja je kada se dobro ohladi...
Savet
Za ovu tortu znam, bukvalno, otkad znam za sebe. Moja baka Verka ju je pravila najbolje od svih, a ja naučila od nje...
Komentari