Najbolja torta sa orasima
Sastojci
Za biskvit:
- 9 jaja
- 150 g mlevenih oraha
- 150 g brašna
- 200 g šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- 150 ml mleka
Za fil I:
- 300 ml mleka
- 220 g mlevenih oraha
- 220 g putera
- 220 g šećera u prahu
- 4 kašike kristal šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 2 kašike kakaoa
- 1 kašika ruma
Za fil II:
- 750 ml mleka
- 4 žumanjka
- 1,5 kesica pudinga od vanilije
- 1 kašika gustina
- 180 g šećera
- 1 kesica vnilin šećera
- 1 kesica želatina u prahu
- 200 ml slatke pavlake
Za natapanje biskvita:
- 150 ml mleka
- 2-3 kašike maraskina
Priprema
- Miksati žumanjke, šećer i vanilin šećer dok masa ne postane kremasta. Od belanjaka napraviti čvrst sneg pa uporedo sa brašnom, koje je pmešano sa praskom za pecivo i orasima, dodavati u smesu od žumanjaka. Lagano sve promešati da smesa ostane penasta. Rernu ugrijati na 200'C pa smanjiti na 180'C. Smesu peći na ovoj temperaturi, u kalupu promera 30 cm koji obložimo papirom za pečenje, oko 35 minuta. Rernu isključiti, a biskit ostaviti da se u rerni ohladi, pa ga onda prerezati na 4 dela.
- Fil I: U šerpu staviti mleko, kristal šećer i orahe pa kuvati dok se smesa ne zgusne. Pustiti da se skroz ohladi. U ohlađen fil dodati puter koji je prethodno dobro izmiksan sa šećerom u prahu. Dodati kakao i rum pa sve dobro imiksati. Ostaviti u frižider.
- Fil II: 600 ml mleka staviti da zakuva. U jednu posudu izmiksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. U to dadati puding, gustin, 150 ml mleka i rastopljen želatin (rastopiti je u 4 kašike vode i lagano zagrejati). Sve dobro promešati mikserom pa u to dodati onih 600 ml zavrelog mleka i sve zajedno vratiti na laganu vatru i kuvati (uz stalno, brzo, mešanje) dok se ne zgusne. Kremu ostaviti da se ohladi. U ohlađenu kremu dodati izrađenu slatku pavlaku i sve lepo sjediniti mikserom.
- Slaganje: Prvi biskvit dobro namočiti mlekom i maraskinom, pa staviti žutu kremu. Drugu koru namočiti mlekom pa staviti smeđu kremu. Treću koru namočiti, pa staviti žutu kremu. Čtvrtu koru namočiti pa naneti smeđu kremu i ukrasiti po želji. Prijatno :)
Komentari