Dvobojka
Sastojci
Za čokoladnu koru
- 3 šolje brašna
- 2 šolje šećera
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1,5 kašičica ekstrakta vanile
- 3/4 šolje kakao prah
- 200g putera, omekšalog
- 1 šolja mleka
- 3 jajeta
Za Maderu:
- 300 g putera
- 400 g kastor šećera
- 2 kašičice vanile
- 6 jaja
- 450 g brašna
- 3 kašičice praška za pecivo
- 6 kašika vruće vode
- 2 pomorandže - korica i sok
Za Karamel sos:
- 200 g putera
- 3/4 smedjeg šećera
- 1/2 šolje slatke pavlake
- 1 kašičica vanila ekstrakta
- 1 prstohvat morske soli
Za Ganaš
- 500 ml pavlake
- 500 g tamne čokolade za kuvanje
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
Zagrejte rernu na 160°C ventilatora bake. Podmazati pleh 30cm - prečnika namastiti i staviti na dno pek papir papirom za pečenje.
Stavite sve sastojke u činiju, električnim mikserom il iručno mešati dok se sastojci sjedine. Sipati u pripremljen pleh i izravnati vrh. Pecite 1 sat. Ostavite da se ohladi u plehu.
-
Recept sam objavila ovde.
-
Karamel sos: Istopite puter u na umerenoj temperaturi. Dodajte smeđi šećer i umutiti energično da se kombinuju.
Dodaj pavlaku. Dovesti do ključanja, zatim smanjiti na nisko. Kuvati 5 minuta, mešajući često. Dodajte vanilu i prstohvat morske soli. Mešati dok se kombinuje. Mešavina se zgusnuti, kako se hladi.
-
Za Ganaš: Sipajte pavlaku u šerpu i zagrejte dok ne bude gotovo , ali ne sasvim da proključa. Znaćeš da je dovoljno kada mehurići počinju da se formiraju oko ivice šerpe. Skinuti sa vatre i dodati čokoladu. Ostaviti 2 minuta, zatim mešati dok zatim mešati dok se čokolada potpuno istopila u pavlaci. Umutiti dok postane glatka i sjajna.
-
Preostaje samo da sve sastojke naređamo i nafilujemo.
Savet
Pravili smo tortu za jednu devojčicu, koja mnogo voli torte, ali začudo, a i zašto da ne preferira maderu nad čokoladom. Kako smo znali da druga deca koja su pozvana vole više čokoladu, napravljena je ova dvobojka. I svi su bili zadovoljni! Kad su u pitanju dečija slavlja, nema tu mnogo fotografisanja, ali eto uspela sam uhvatiti jedan momenat :). Dekoraciju na vrhu je pravila moja devojčica.
Komentari