Bela Huanitta

Priprema

1. Od litra mleka odvojiti oko 200 ml i preliti preko želatina, a ostatak mleka uliti u šerpu i dodati mu šećer i vanilin šećer pa staviti da se zagreva na tihoj vatri. Želatin mešati da nabubri u mleku. Kad iz mleka krene para, uliti mu želatin i kuvati na tihoj vatri 20-ak minuta uz često mešanje.
2. Zatim skloniti šerpu sa šporeta i kad se prohladi, staviti je u frižider na par sati da se smesa u potpunosti ohladi, i tada bi trebalo da se stegne i izgleda kao pihtije, kao na fotografiji.
3. U veliku vanglu uliti mleko i sipati šlag kremu pa čvrsto umutiti mikserom.
4. U umućeni šlag dodavati po kašiku smese sa želatinom, i nakon svake dooobro sjediniti mikserom.
5. Zatim tu smesu podeliti na dva dela, pa u jedan dodati mlevene napolitanke, a u drugi po želji možete narendati koru jedne narandže.
6. Unutrašnjost velike šerpe (6-7 kg) obložiti providnom folijom, pa na dno staviti polovinu belog krema, pa polovinu krema sa napolitankama, pa postupak ponoviti još jednom. Preko šerpe staviti opet foliju i staviti je u zamrzivač na 3-4 sata. Zatim skinuti foliju sa šerpe, staviti preko nje poslužavnik i zajedno ih prevrnuti da torta spadne na poslužavnik. Skinuti foliju sa torte, i premazati je umućenim šlagom.