lako
16 osoba
90 min
23050
Crno-bela torta (2)
Crno-bela torta (2)
Sastojci
Kora:
- 4 jajeta
- 5 kašika šećera
- 4 kašike brašna
- 2 kašike kakaoa
- 3 kašike džema od višanja
- 50 ml ulja
- 1 kašičica praška za pecivo
Fil 1:
- 250 ml slatke pavlake
- 300 g neslanog krem sira
- 100 g šećera u prahu
- 1 kašika želatina (u prahu)
Fil 2:
- 150 ml slatke pavlake
- 100 g mlečne čokolade
- 100 g čokolade za kuvanje
- 150 g krem sira
- 1 kašika želatina
...i još:
- 1 kesica šlag krema od čokolade
Priprema
-
Kora: Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca staviti u dublju posudu i, uz postepeno dodavanje šećera, umutiti u čvrsti šam. Dodati žumanca i sjediniti. Zatim dodati džem od višanja i ulje, pa dobro umutiti. Pomešati brašno, kakao i pecivo i dodati u testo. Sjediniti mikserom, najmanjom brzinom.
Okrugli kalup sa obručem, vel. 26cm, obložiti pek papirom, sipati testo i staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 160 stepeni. Pečenu koru izvaditi (probati čačkalicom da li je pečena) i ostaviti da se ohladi. Kada se ohladi, izvaditi koru i skloniti pek papir.
-
Koru ponovo vratiti u kalup, u kome se pekla, tako da donja strana sada bude naviše. Uzeti spravicu za vađenje drški kod paprika i izvaditi krugove testa, na kori.
-
Fil 1: želatin potopiti sa dve kašike hladne vode i ostaviti da nabubri.
Krem sir, zajedno sa šećerom u prahu, umutiti u kremastu smesu. Slatku pavlaku čvrsto umutiti, pa je dodati u smesu sa krem sirom i dobro sjediniti.
Nabubreli želatin staviti na tihu vatru i rastopiti ga (nikako ne sme da provri), pa ga dodati u umućeni krem. Mikserom dobro umutiti.
-
Krem staviti u špric za ukrašavanje torti (nastavak sa većim otvorom) i napuniti rupice na kori.
-
Od testa koje je izvađeno napraviti mrvice i posuti ga preko napunjenih rupica.
-
Preko staviti ostatak belog fila.
-
Fil 2: Obe vrste čokolade rastopiti na pari i ostaviti da se prohlade. U krem sir staviti slatku pavlaku i zajedno, dobro, umutiti. Dodati prohlađenu čokoladu i sjediniti. Želatin pripremiti na način kao iz prvog fila, dodati ga u fil i umutiti. Premazati površinu torte i ostaviti da prenoći u frižideru.
narednog dana izvaditi tortu iz frižidera, skloniti obruč i tortu prebaciti na tacnu za posluženje. Ukrasiti je čokoladnim šlag kremom.
-
Iseći parče torte i poslužiti.
Komentari
Verice torta je odlična!