Mačmelou torta
Sastojci
Za dve kore:
- 12 belanaca
- 12 kašika šećera
- 8 kašika griza
Za fil:
- 12 žumanaca
- 12 kašika šećera
- 250 g margarina
- 150 g mlevene plazme
- 200 g šlag krema
- 2 dl kisele vode
- 24 macmeloua
Priprema
-
Za koru: Penasto umutiti 6 belanaca, dodati 6 kašika šećera i 4 kašike griza. Peći u podmazanom plehu u zagrejanoj rerni na 220 stepeni. Za drugu koru ponoviti postupak.
- Za fil: žumanca i šećer kuvati na pari dok fil ne dostigne svoju gustinu. Skinuti sa šporeta i ohladiti povremeno mešajući. Penasto umutiti margarin i dodati mu fil i mlevenu plazmu pa sjediniti mikserom. U dublju posudu umutiti šlag sa kiselom vodom. Odvojiti četiri kašike šlaga i dodati u fil.
-
Odvojiti kapice od macmeloua.
-
Postupak: kora - polovina fila - donji deo macmeloua - druga polovina fila - kora - šlag - kapice macmeloua.
Savet
Jedna porcija je zapravo jedno parče sa jednom kapicom mačmeloa. Tako isečene porcije biče jednake i imače ih 24.
Komentari