Čokoladna torta sa kuglicama

Priprema

1. Kore: Umutiti belanca sa šećerom, dodati žumance i pomešane suve sastojke (mleveni orasi, prezle, brašno i kakao). Sve lepo promešati da se smesa sjedini, pa staviti u pravougaoni pleh obložen pek-papirom. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 15- 20 minuta. Na isti način pripremiti još jednu koru. Pečene kore odložiti na čistu kuhinjsku krpu.
2. Kuglice: U dublji sud staviti mlevene orahe i mlevenu plazmu, preliti sa malo soka od narandže. Umutiti penasto margarin sa šećerom u prahu, dodati otopljenu čokoladu i smesu od plazme i oraha. Najbolje je sve mešati rukom, kako bi se lepo videlo kad je smesa gotova. Od dobijene smese oblikovati manje kuglice (50-60 komada). Staviti ih u frižider da se stegnu.
3. Fil: U šerpicu na vatri staviti 1 litar mleka. Umutiti žumanca sa šećerom, dodati brašno, gustin i još 200 ml mleka. Sipati u zagrejano mleko i skuvati gust krem fil. Skloniti sa vatre, dodati vanilin šećer i ostaviti da se ohladi. Margarin i šećer u prahu umutiti penasto, pa sjediniti sa ohlađenim filom. Zatim umućeni fil podeliti na dva dela- u prvu polovinu dodati 3 kašike belog dela eurokrema, a u drugu 200 g mlevenih pečenih lešnika i 200 g otopljene čokolade. Čokoladnog fila biće više, pa će on poslužiti i za premazivanje cele torte.
4. Malo soka od narandže prokuvati sa 2 kašike šećera i ostaviti sa strane. Na tacnu staviti prvu koru, preliti je ugrejanim sokom i sačekati da malo upije sok.
5. Preko staviti 1/2 čokoladnog fila, zatim drugu koru, pa preko 1/ 2 svetlog fila. Preko svetlog fila poređati kuglice, sa razmakom između.
6. Preko kuglica pažljivo naneti drugu polovinu svetlog fila i poravnati, kako bi se popunile praznine između kuglica.
7. Celu tortu premazati preostalim čokoladnim filom. Dekorisati umućenim šlagom, preliti sa malo otopljene čokolade, pa po površini poređati čokoladne kuglice i ukrasne perlice.