lako 30 osoba
160 min
5980
Čokoladna torta sa kuglicama

Sastojci

Za koru:

  • 6 belanaca
  • 6 kašika šećera
  • 1 žumance
  • 8 kašika mlevenih oraha
  • 2 kašike prezle
  • 2 ravne kašike brašna
  • 1 kašičica kakaoa

Za fil:

  • 1,2 l mleka
  • 10 žumanaca
  • 15 kašika šećera
  • 8 kašika brašna
  • 4 kašike gustina
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 350 g margarina
  • 150 g šećera u prahu
  • 3 kašike belog eurokrema
  • 200 g čokolade
  • 200 g pečenih mlevenih lešnika
  • 1 mala šoljica soka od narandže

Za kuglice:

  • 300 g mlevene plazme
  • 200 g mlevenih oraha
  • 125 g margarina
  • 100-150 ml soka od narandže
  • 200 g šećera u prahu
  • 100 g čokolade

Za ukrašavanje:

  • 2 kesice šlaga
  • po potrebi kisele vode
  • po želji čokolada
  • po želji ukrasne perlice za torte

Priprema

  1. Kore: Umutiti belanca sa šećerom, dodati žumance i pomešane suve sastojke (mleveni orasi, prezle, brašno i kakao). Sve lepo promešati da se smesa sjedini, pa staviti u pravougaoni pleh obložen pek-papirom. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 15- 20 minuta. Na isti način pripremiti još jednu koru. Pečene kore odložiti na čistu kuhinjsku krpu. Čokoladna torta sa kuglicama
  2. Kuglice: U dublji sud staviti mlevene orahe i mlevenu plazmu, preliti sa malo soka od narandže. Umutiti penasto margarin sa šećerom u prahu, dodati otopljenu čokoladu i smesu od plazme i oraha. Najbolje je sve mešati rukom, kako bi se lepo videlo kad je smesa gotova. Od dobijene smese oblikovati manje kuglice (50-60 komada). Staviti ih u frižider da se stegnu. Čokoladna torta sa kuglicama
  3. Fil: U šerpicu na vatri staviti 1 litar mleka. Umutiti žumanca sa šećerom, dodati brašno, gustin i još 200 ml mleka. Sipati u zagrejano mleko i skuvati gust krem fil. Skloniti sa vatre, dodati vanilin šećer i ostaviti da se ohladi. Margarin i šećer u prahu umutiti penasto, pa sjediniti sa ohlađenim filom. Zatim umućeni fil podeliti na dva dela- u prvu polovinu dodati 3 kašike belog dela eurokrema, a u drugu 200 g mlevenih pečenih lešnika i 200 g otopljene čokolade. Čokoladnog fila biće više, pa će on poslužiti i za premazivanje cele torte. Čokoladna torta sa kuglicama
  4. Malo soka od narandže prokuvati sa 2 kašike šećera i ostaviti sa strane. Na tacnu staviti prvu koru, preliti je ugrejanim sokom i sačekati da malo upije sok. Čokoladna torta sa kuglicama
  5. Preko staviti 1/2 čokoladnog fila, zatim drugu koru, pa preko 1/ 2 svetlog fila. Preko svetlog fila poređati kuglice, sa razmakom između. Čokoladna torta sa kuglicama
  6. Preko kuglica pažljivo naneti drugu polovinu svetlog fila i poravnati, kako bi se popunile praznine između kuglica. Čokoladna torta sa kuglicama
  7. Celu tortu premazati preostalim čokoladnim filom. Dekorisati umućenim šlagom, preliti sa malo otopljene čokolade, pa po površini poređati čokoladne kuglice i ukrasne perlice. Čokoladna torta sa kuglicama
Savet

Tortu ostaviti da preko noći u frižideru, pa sutradan seći i služiti.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari