srednje 20 osoba
150 min
29665
Diplomatska torta

Sastojci

Za 3 kore:

  • 12 belanaca
  • 12 kašika šećera
  • 300 g mlevenih oraha
  • 3 kašičice brašna

Za beli fil:

  • 500 ml slatke pavlake
  • 6 kašika šećera u prahu

Za žuti fil:

  • 5 žumanaca
  • 5 kašika šećera
  • 450 ml mleka
  • 4 kašike brašna
  • 125 g margarina
  • 100 g bele čokolade

Za braon fil:

  • 7 žumanaca
  • 7 kašika šećera
  • 150 g čokolade
  • 125 g margarina

Priprema

  1. Pre početka izrade kora proveriti da li su svi instrumenti, posudje i pomagala suvi, jer, ukoliko nisu, belanca se neće umutiti, a samim tim ni kora neće ispasti kako treba. Umutiti 4 belanceta u čvrst sneg u dodavanje 4 kašike šećera. Diplomatska torta
  2. U umućena belanca dodati 100g mlevenih oraha i 1 kašičicu brašna. Lagano umešati varjačom. Diplomatska torta
  3. Lagano presuti i kalup za pečenje obložen papirom za pečenje, izglačati smesu i peći u zagrejanoj rerni na 200C 10-15 minuta. Moj kalup za pečenje je prečnika 28cm. Diplomatska torta
  4. Gotovu koru nožem odvojiti od oboda, i zajedno sa pek papirom staviti sa stane da se hladi. Postupak ponoviti još 2 puta za još 2 kore. Diplomatska torta
  5. Za žuti fil: 350ml staviti da provri. Penasto umutiti žumanca sa šećerom, dodati 100ml mleka, pa postepeno dodavati 4 kašike brašna uz neprestano mućenje. Provrelo mleko skloniti sa vatre kada počne da vri, pa mu postepeno dodavati prethodno pripremljenu smesu uz neprestano mešanje žicom. Dodati belu čokoladu i mešati dok se ne otopi, pa ostaviti da se hladi. Diplomatska torta
  6. Za crni fil: Umutiti žumanca sa šećerom, pa staviti na paru da se kuva dok se ne zgusne uz lagano mešanje. Kada se zgusne, dodati 150g čokolade i mešati dok se ne rastopi, pa skloniti sa pare i ostaviti da se hladi. Diplomatska torta
  7. Beli fil: Mutiti slatku pavlaku dok se ne krene da se pravi pena, pa dodavati 6 kašika šećera uz neprestano mućenje dok pavlaka ne postane čvrsta. Diplomatska torta
  8. Umutiti razmekšali margarin, pa po 125g dodati crnom i žutom filu. Diplomatska torta
  9. Umutiti. Sada su svi filovi spremni. Kore lagano odvojiti od papira za pečenje. Diplomatska torta
  10. Prvo staviti koru. Diplomatska torta
  11. Premazati je crnim filom. Diplomatska torta
  12. Preko crnog fila premazati žuti fil. Diplomatska torta
  13. A preko žutog, beli. Umesto što ćete mazati preko žutog, možete donju stranu nove kore. Diplomatska torta
  14. Premazati belim filom. Diplomatska torta
  15. Pa je staviti direktno na žuti. Postupak ponoviti još 2 puta. Diplomatska torta
  16. Preostalim belim filom (slatkom pavlakom) premazati celu tortu, pa je staviti u frižider da se stegne. Diplomatska torta
  17. Dekorisati po želji. Torta nije preslatka, pa slobodno možete seći parčiće srednje veličine. :) Diplomatska torta

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari