srednje
20 osoba
90 min
Sastojci
Za kore:
- 16 belanaca
- 24 kašike šećera
- 4 žumanceta
- 8 kašika brašna
- 6 kašika ulja
- kakao smesa
- 1 kesica praška za pecivo
Kakao smesa:
- 100 g kakaoa
- vrela voda
Fil 1:
- 200 g višanja
- 400 ml vode
- 7 kašika šećera
- 2 kašike džema od kajsija
- 5 kašika gustina
fil 2:
- 700 ml mleka
- 3 kesice pudinga od vanile
- 6 kašika šećera
- 125 g margarina
Fil 3:
- 12 žumanaca
- 14 kašika šećera
- 125 g margarina
- 300 g čokolade
- 200 g mlevenih oraha
Priprema
Kakao smesa - kakao rastvarati sa malo vrele vode, tako da se dobije gusta kaša.
Patišpanj - 8 belanaca i 12 kašika šećera dobro umutiti, dodati 2 žumanceta i dalje mutiti, zatim ubaciti 4 kašike brašna, 3 kašike ulja, 1/2 praška za pecivo i polovinu kakao smese. Lagano promešati kašikom, sipati u pleh obložen pek papirom i peći na 180 C. Ohlađen patišpanj iseći na polovine. Na isti način umutiti još jedan patišpanj i u njega dodati oceđene višnje iz fila 1.
Fil 1 - Višnje, 200 ml vode i 4 kašike šećera kuvati 5 minuta. Procediti višnje i sačuvati sok. U sok od višanja dodati 3 kašike šećera, 2 kašike džema od kajsija, 200 ml vode i 5 kašika gustina, zakuvati na tihoj vatri i dok je još toplo premazati 2 korice koje su bez celih višanja.
Fil 2 - Mleko i šećer staviti da provri i zakuvati 3 pudinga. Kada se prohladi dodati 125 g margarina i dobro umutiti.
Fil 3 - 12 žumanaca i šećer kuvati na pari, dodati lomljenu čokoladu, margarin i mešati dok se ne otopi. Skloniti sa vatre i dodati mlevene orahe.
Sjediniti fil 2 i fil 3 kad se ohlade i filovati: Patišpanj sa prelivom od višnje - fil - patišpanj sa višnjama - fil - patišpanj sa prelivom od višnje - fil - patišpanj sa višnjama - dekoracija šlag kremom.
