Autor:
srednje 10 osoba
100 min
54536
Bakina torta

Sastojci

Za 3 kore:

  • 9 belanaca
  • 300 g šećera
  • 300 g mlevenih lešnika, badema ili oraha

Za fil:

  • 9 žumanaca
  • 250 g šećera
  • 250 g putera ili margarina
  • 150 g čokolade za kuvanje

Za ukrašavanje:

  • 50 g rastopljene čokolade
  • 30 lešnika
  • 100 g šećera

Priprema

  1. Propržiti lešnike u suvom tiganju, pa ih samleti. Sve sastojke podeliti na tri dela, jer se peku 3 kore. Umutiti 3 belanceta sa 100 g šećera u čvrst sneg, pa dodati 100 g lešnika, umešati ih. Bakina torta
  2. Koru izliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 200 C 8-10 minuta. Gotovu prohlađenu koru preseći uzduž na pola. Na isti način peći još dve kore i njih preseći, tako da se ukupno dobije 6 kora (kore su prilično tanke). Bakina torta
  3. Umutiti puter penasto. U drugoj posudi umutiti žumanca sa šećerom, sjediniti ih sa puterom pa umutiti, dodati rastopljenu čokoladu i sve mutiti 5-6 minuta. Dobijenu smesu kuvati na pari (mešati), dok se smesa ne zgusne. Ostaviti je da se ohladi, pa je hladnu umutiti mikserom. Bakina torta
  4. Filovati kore, fil podeliti na 5 delova, ostaviti malo da se premaže odozgo i sa strana. (kora fil, kora fil, kora fil, kora fil, kora fil kora). Rastopljenu čokoladu staviti u kesicu, napraviti malu rupu i išarati tortu. Bakina torta
  5. Lešnike nabosti na čačkalicu, otopiti šećer, kada dobije tamniju boju skloniti ga sa vatre i umakati lešnike (najbolje iznad sudopere jer šećera ima na sve strane :-) ). Raditi to veoma brzo, jer se šećer steže (ako se stegne, malo ga otopiti i nastaviti). Bakina torta
  6. Skinuti ohlađene lešnike sa čačkalica i dekorisati tortu. Bakina torta
Savet

Jako ukusna i kalorična torta, svima se dopada. Dekoraciju radite po svojoj želji. Prijatno.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari