Torta *Opojni san*
Sastojci
Za koru:
- 6 jaja
- 150 g šećera
- 120 g čokolade
- 40 g maslaca
- 60 g mlevenih oraha
- 40 g mlevenog maka
Za krem:
- 100 g čokolade
- 100 g šećera
- 2 kesice (16 g) želatina
- 1/2 l slatke pavlake
- 1 dl nes kafe
Za glazuru:
- 150 g čokolade
- 50 g putera
- 2 kašike mleka
Priprema
-
Umutite penasto žumanca sa šećerom. Posebno umutite belanca u čvrst šam. Otopite čokoladu i puter.
-
U umućena žumanca dodajte čokoladu, puter, mak i orahe.
-
Na kraju dodajte šam od belanaca i sve dobro sjedinite.
-
Masu podelite na dva dela pa pecite kore u kalupu prečnika oko 20 cm, koje ste obložili pek papirom oko 30 minuta na 200 stepeni. PS. Ja sam pekla jednu koru i podelila je na pola.
-
Za krem, rastvorite želatin u pripremljenu i ohlađenu nes kafu u koju ste dodali šećer i ostavite da nabubri. Posebno čvrsto umutite pavlaku, pa u nju dodajte želatin koji ste sasvim malo zagrejali (pazite da ne provri) i sve zajedno ponovo umutite.
-
Na kraju dodajte sitno seckanu čokoladu.
-
Sve izmešajte i nanesite na prvu koru. Tortu ukrasite po želji i ostavite u frižider da se dobro ohladi i stegne.
-
Pokrijte drugom korom i odozgo prelijte glazurom od čokolade.
-
Secite po želji i poslužite. Prijatno!
Komentari