Lešni-karamel torta

Priprema

1. U belanca dodati soli i mutiti, postepeno dodajući šećer dok se ne dobije čvrst sneg. Dodati brašno, kakao, prašak za pecivo, pečeni mleveni lešnik, ulje pa varjačom lagano sve sjediniti.
2. Peći u podmazanom pleh oko 20 minuta na 180 stepeni. Pečnu koru izvaditi i ostaviti da se ohladi, a zatim je iseći uzdužno na 3 jednake kore.
3. Zagrejati 150 ml mleka i preliti lešnik-karamele.
4. Zagrevati ih na laganoj vatri da se otope.Odvojiti 100 ml mleka, a ostalo dodati otopljenim karamelama i zagrevati do ključanja. U drugoj posudi razmutiti žumanca, gustin, šećer i preostalo mleko, pa zakuvati u ključalom karamel kremu. Mešati dok se ne zgusne. Skloniti šerpu s ringle, prekriti je providnom folijom i ostaviti da se hladi. Penasto umutiti margarin, pa ga sjediniti s ohlađenim filom. Umutiti slatku pavlaku u šlag, sjediniti je s filom i sve sastojke dobro povezati.
5. Tortu filovati: kora, fil, kora, fil...
6. Čokoladu izlomiti u šerpicu, dodati slatku pavlaku, pa staviti na ringlu i zagrevati dok se čokolada ne istopi. Preliti time tortu i ostaviti da se hladi. Dekorisati krupno seckanim lešnicima.