lako 6 osoba
60 min
19431
Lešni-karamel torta

Sastojci

Kora:

  • 8 belanca
  • 1 prsohvat soli
  • 140 g šećera
  • 160 g pečenih mlevenih lešnika
  • 2 kašike oštrog brašna
  • 2 kašike kakao
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 100 ml ulja

Fil:

  • 1 l mleka
  • 8 žumanca
  • 300 g lešnik-karamela
  • 160 g gustina
  • 170 g šećera
  • 125 g margarina
  • 200 ml slatke pavlake

Preliv:

  • 200 ml slatke pavlake
  • 200 g čokolade

Priprema

  1. U belanca dodati soli i mutiti, postepeno dodajući šećer dok se ne dobije čvrst sneg. Dodati brašno, kakao, prašak za pecivo, pečeni mleveni lešnik, ulje pa varjačom lagano sve sjediniti. Lešni-karamel torta
  2. Peći u podmazanom pleh oko 20 minuta na 180 stepeni. Pečnu koru izvaditi i ostaviti da se ohladi, a zatim je iseći uzdužno na 3 jednake kore. Lešni-karamel torta
  3. Zagrejati 150 ml mleka i preliti lešnik-karamele. Lešni-karamel torta
  4. Zagrevati ih na laganoj vatri da se otope.Odvojiti 100 ml mleka, a ostalo dodati otopljenim karamelama i zagrevati do ključanja. U drugoj posudi razmutiti žumanca, gustin, šećer i preostalo mleko, pa zakuvati u ključalom karamel kremu. Mešati dok se ne zgusne. Skloniti šerpu s ringle, prekriti je providnom folijom i ostaviti da se hladi. Penasto umutiti margarin, pa ga sjediniti s ohlađenim filom. Umutiti slatku pavlaku u šlag, sjediniti je s filom i sve sastojke dobro povezati. Lešni-karamel torta
  5. Tortu filovati: kora, fil, kora, fil... Lešni-karamel torta
  6. Čokoladu izlomiti u šerpicu, dodati slatku pavlaku, pa staviti na ringlu i zagrevati dok se čokolada ne istopi. Preliti time tortu i ostaviti da se hladi. Dekorisati krupno seckanim lešnicima. Lešni-karamel torta

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari