srednje
16 osoba
60 min
Sastojci
Za koru:
- 6 belanaca
- 10 kašika kokos-šećera
- 1 kašičica soka od limuna
- 100 g mlevenih oraha
- 1 kašika brašna
Za fil:
- 6 žumanaca
- 10 kašika kokos šećera
- 4 velikih štangli čokolade
- 3 kašika kikiriki-putera (i ako je slankast)
- 125 g putera/margarina
- 1 šolja mleka
- 1 kašika brašna
- 1/2 kašika gustina
Za preliv:
- 200 g slatke pavlake
- 100 g čokolade
Priprema
Umutiti belanca, dodati kokos-šećer, mutiti, dodati mlevene orahe, kašičicu soka od limuna, kašiku brašna i dobro sjediniti.
Pleh prekriti pek-papirom, izliti koru, spatulom formirati i oblikovati četvrtastu koru. Peći u zagrejanoj rerni 10 minuta na 180 stepeni (rerna sa ventilatorim),pa 10 minuta na 150 stepeni. Izvaditi, ohladiti, iseći koru na dva dela.
6 žumanaca umutiti sa 10 kašika kokos-šećera, kuvati na nižoj temperaturi uz stalno mešanje, dodati kikiriki-puter, mešati, dodati 125 g putera, 4 štangle čokloade, mešati da se sve sjedini u krem.
Mleko sipati u činiju, dodati kašiku brašna i kašičicu gustina, dobro umutiti viljuškom, doliti u vruć krem, mešati dok ne postane gust krem, ohladiti i filovati kore.
Slatku pavlaku/šlag krem sipati u šerpicu, kuvati do vrenja, skloniti sa ringle i dodati oko 100 g čokolade, mešati, ostaviti da se prohladi. Ohlađen krem mutiti mikserom, pa kada se udvostruči filovati tortu.
Tortu ukrasiti ružicama i srebrnim perlicama.
Savet
10 kašika kokosovog šećera = 6 kašika kristal šećera
