srednje 12 osoba
60 min
17860
Šuškavi rolat sa višnjom

Sastojci

Potrebno je:

  • 150 g pečenog lešnika
  • 4 belanceta
  • 200 g šećera
  • 2 kašike gustina
  • 700 ml mleka
  • 4 žumanceta
  • 2 kesice pudinga od vanile
  • 100 g šećera
  • 200 g šlaga (slatke pavlake)
  • 200 ml mleka
  • 200 g višanja (očišćne)

Priprema

  1. Kora šuškava: Belanca posebno odvojiti od žumanca. Umutiti čvrst sneg od 4 belanaca, posebno dodati 200g šećera i mutiti mikserom dve dok se šećer ne otopi. Zatim dodati 2 kašike gustina, lagano promešati da se smesa izjednači. Šuškavi rolat sa višnjom
  2. Pripremiti pečene lešnike, izmrviti ih u blenderu. Četvrtasti pleh obložiti pek papirom veličine 23x32cm. Sipati umućenu masu od belanaca, zatim posuti po vrhu izmrvljeni lešnik. Šuškavi rolat sa višnjom
  3. Koru peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 c oko 20 minita.Gotov rolat izvaditi iz sporeta i skinuti papir. Topao rolat uviti u krpu vlažnu - okrenuti koru na krpu gornji deo sa lešnikom. Šuškavi rolat sa višnjom
  4. Žuti fil: 4 žumanceta dobro umutiti sa 100 g šećera, zatim umešati 2 kesice pudinga od vanile sa malo mleka. Ostalo mleko staviti na vatru da provre, spojiti mešavinu pudinga od vanile sa umućenim žumancima i dodati ga u provrelo mleko. Fil kuvati sve dok se ne ukuva i ne postane gust. Gotov fil ostaviti da se ohladi. Šuškavi rolat sa višnjom
  5. Beo fil: čvrsto umutiti 200 g šlaga sa 200 ml mleka. Šuškavi rolat sa višnjom
  6. Finalni postupak: Razviti rolat na prozirnu foliju. Filovati rolat ceo sa žutim filom zatim ravnomerno premazati preko beo fil od šlaga, poređati uzduž rolata oceđene višnje. Rolat uviti polako stegnuti celofanom kao bombonu da ne bi ispucao jer je kora prhka. Rolat staviti na hladno mesto ili u frižideru da se stegne. Najbolje ostaviti ga da prenoći kako bi se stego i lakše seko. Šuškavi rolat sa višnjom
Savet

Šuškavi rolat sa višnjom može se praviti sa malinom i drugim bobičastim voćem. Uživajte u šušksvom i slatkom užitku. Prijatno!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari