8915
Crno-bela Grčka torta

Sastojci

Kore:

  • 21 belance
  • 30 kašika šećera
  • 210 g mlevenog plazma keksa
  • 210 g mlevenog pečenog lešnika
  • 1 prašak za pecivo

Fil:

  • 21 žumance
  • 300 g šećera
  • 1 l mleka
  • 100 g gustina
  • 4 kašike brašna
  • 1,5 margarin (375 g)
  • 150 g krupnije iseckanog lešnika
  • 150 g izlomljenog plazma keksa
  • 200 g čokolade

Puter krem:

  • 125 g margarina
  • 200 g prah šećera
  • 2 kašike mleka
  • 2 rebra čokolade

Za ukrašavanje:

  • 1 kg fondana

Priprema

  1. Za jednu koru dobro izmutiti 7 belanaca sa 10 kašika šećera, pa dodati 70 g mlevene plazme, 70 g mlevenog lešnika i 1/3 praška za pecivo, pa sve polako sjediniti kašikom. Smesu sipati u pleh (38x26) obložen papirom i koru peći na 180 C 25min. Na isti način napraviti još 2 kore.
  2. Za fil posebno izmutiti žumanca sa 200 g šećera, pa ih skuvati na pari.
  3. Posebno staviti 8 dl mleka sa 100 g šećera da provri, a sa ostatkom mleka (2 dl) razmutiti gustin i brašno. Kad mleko provri skuvati fil od gustina.
  4. Filove kad se ohlade spojiti, pa im dodati prethodno umućen margarin. Od fila ostaviti 1/3 za premazivanje torte odozgo i okolo, a u 2/3 fila staviti izlomljenu plazmu, krupno seckani lešnik i čokoladu iseckanu na kockice. (ja sam koristila 100 g milka haselnuss i 100 g milka happy cows).
  5. Filovati kora, fil, kora, fil, kora i sa 1/3 ostavljenog fila premazati celu tortu. Kada se ohladi,tortu premazati sa puter kremom.
  6. Za puter krem: dobro umutiti margarin sa prah šećerom i mlekom, pa na kraju dodati otopljenu čokoladu. Preko puter krema tortu obložiti sa fondanom po želji.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Hvala Verice!Ako probate,javite utiskeohh
  • Torta je fantasticna.Pravicu je moj suprug bice uodusevljen. Svaka cast.
  • Ja ga mesim sama sa fruktozom ,dekstrozom i prah secerom.Ako treba postavicu posebno recept samo za fondan.Pozz
  • gde ima da se kupi fondan?