Krem torta sa kikirikijem

Priprema

1. Kikiriki staviti u, zagrejanu, rernu na 200 stepeni. Ostaviti ga da se peče, sve dok ne pusti svoju, prijatnu, aromu (pazite da ne pregori). Pečeni kikiriki ohladiti i samleti. Za koru uzeti pleh, vel. 30x30cm. Dno pleha prekriti pek papirom i premazati ga, kao i stranice pleha, maslacem/margarinom.
2. Kora: U dublju vanglicu staviti belanca i čvrsto ih umutiti, uz postepeno dodavanje šećera. U umućena belanca dodati mešavinu brašna, praška za pecivo i kakaoa. Sjediniti mikserom, najmanjom brzinom. Na kraju ubaciti mleveni kikiriki. Kašikom blago promešati.
3. Rernu zagrejati na 180 stepeni. U pripremljeni pleh, ravnomerno, sipati umućeno testo. Poravnati površinu kašikom i staviti da se peče. Kada krajevi korice porumene, probati čačkalicom da li je sredina pečena. Pečenu koru izvaditi i dok je još vruća, dugačkim, nožem je odvojiti od pek papira. Koricu ostaviti na pek papiru dok se ne ohladi.
4. Fil: Od ukupne količine mleka odvojiti 200 ml, a ostatak mleka zajedno sa šećerom staviti da provri. U dublju posudu staviti žumanca i mutiti ih, dok se ne dobije kremasta smesa. Dodati puding i sjediniti. Sipati odvojeno mleko i, dobro, umutiti.
5. Provrelo mleko, polako, sipati u umućena žumanca, uz neprestano mućenje mikserom. Smesu vratiti na šporet i skuvati krem. Skuvani krem skloniti sa vatre i dodati izlomljenu čokoladu. Mešati dok se čokolada ne rastopi i sjedini sa filom. Fil prekriti providnom folijom (foliju staviti direktno na fil) i ostaviti da se ohladi.
6. Maslac/margarin penasto umutiti sa šećerom u prahu. Umućeni maslac/margarin, kašiku po kašiku, dodavati u ohlađeni fil uz, neprestano, mućenje mikserom. Na kraju ubaciti mleveni kikiriki i sjediniti ga sa ostalim sastojcima.
7. Redosled slaganja torte: Kora (malo poprskana mlekom) - 1/3 fila - keks (natopljen u mleko) - 1/3 fila - keks (natopljen u mleko) - 1/3 fila - šlag pena (šlag penu i gaziranu vodu čvrsto umutiti).