Sočna torta od čokolade i narandže

AUTOR: srednje 5 osoba 90 min
Sočna torta od čokolade i narandže zoom

Sastojci

Za koru:

  • 6 jaja
  • 2 veće pomorandže
  • 200 g mlevenih badema ili oraha
  • 250 g šećera
  • 50 g holandskog kakaa za pečenje
  • 1 kesica praška za pecivo

Za ganache:

  • 350 ml pavlake za kuvanje
  • 200 g čokolade za kuvanje

Žele od pomorandže:

  • 200 ml soka od pomorandže
  • 50 g šećera
  • 1,5 kašika želatina
  • 3 kašike vode

Priprema

1

Cele pomorandže s korom kuvati oko pola sata tj. dok ne omekane. Zatim ih izblendirati uz pomoć štapnog miksera ili blendera. Kalupu promera 20 ili 22cm dno obložiti pek papirom, a stranice premazati uljem. U pire od narandže dodati sve ostale sastojke i mutiti mikserom oko 1 min, da se sve lepo poveže. Smesu izliti u kalup i peći oko 30-45 minuta 180C. Proverite tortu čačkalicom ili nožem - ako nema tragova testa, kora je gotova. Dobro ohlađenu koru preseći na dva dela.

2

Pavlaku za kuvanje stavite u šerpicu i sačekati da provri, skloniti sa ringle i staviti izlomljenu čokoladu. Ostaviti da odstoji pola minuta pa tek onda dobro izmešati sve dok se ne dobije glatka krema. Ostavite da blago počne da se steže pa preliti preko prve kore.

3

Prvo pripremiti žele od narandže jer se najduže steže. Želatin preliti vodom i pustite da stoji 10 min. Sok narandže i šećer pomešati i zagrejavati. Kad se sav šećer otopi, dodati želatin i mešati dok se ne otopi, pazeći da sok ne zavri. Sok ostaviti da se ohladi, prvo na sobnoj temperaturu, a zatim u frišideru. Kada počne da se steže (sve vreme paziti da se skroz ne stegne) preliti preko druge kore.

4

Na tacnu staviti kalup za tortu i filovati je sledećim redosledom: Kora - ganache - kora - žele od pomorandže- kora - Ukrasiti je po želji.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

SlavicaJanuary 26, 2019, 9:23 pm
0

Torta kvalitetna i kremasta.Baš kakve volim.

X
Domaća proja (posno) - Video Recept