Pavlova sa bobičastim voćem
Sastojci
Za koru:
- 5 belanaca
- 250 g šećera
- 1 kašika limunovog soka
Za fil:
- 400 ml slatke pavlake
- oko 300 g bobčastog voća
- (maline, kupine, borovnice)
Za ukrasne ruže:
- 3 belanca
- 125 g šećera
- 1 kašičica sirćeta
- nekoliko kapi roze prehrambene boje
Priprema
-
Belanca umutiti penasto, pa zatim dodati šećer i mutiti dok se ne dobije čvrst i gust šne, a šećer se potpuno ne istopi.
Na papiru za pečenje nacrtati krug prečnika 18 ili 20 cm. Okrenuti papir na suprotnu stranu od one na kojoj ste crtali, pa rasporediti šne. Koru sušiti 60 minuta na 140C.
Nakon 60 minuta isključiti rernu i ostaviti koru još 15-ak minuta da se još malo suši.
Kora će spolja popucati jer je ta spoljna kora krckava ali i jako krta.
Izvaditi pleh i ostaviti koru da se skroz ohladi.
Ohlađenu koru pažljivo preneti na tacnu, preko rasporediti umućenu slatku, preko poređati voće. Služiti dobro ohlađenu torti.
Za pravljenje ukrasnih ruža je isti postupak mućenja, špricom na pek papiru formirati ruže i sučiti oko 1h na 140C.
Komentari