Tunel Torta (3)

Priprema

1. Čokoladu izlomiti na kockice i staviti na paru da se otopi. U posudi, sjediniti šećer u prahu, mljevene orahe, mljeveni keks i margarin. Postepeno dodavati mlijeko, a zatim i rastopljenu čokoladu. Kad se sjedini, oblikovati rolat i staviti na tacnu. Bijela kora: Razdvojimo bjelanca od žumanaca. Bjelanca mutimo mikserom, dodamo 6 kašika šećera i mutimo u čvrst snijeg. Dodamo brašno i prašak za pecivo, lagano kašikom sjedinimo smjesu. Smjesu presuti u tepsiju (35×25cm) obloženu kuharskim papirom. Peći na temperaturu od 180°C oko 15 minuta. Smedji biskvit: Razdvojimo bjelanca od žumanaca, bjelanca sa šećerom umutiti u snijeg, posebno izraditi žumanca i obje smjese sastaviti. Dodati orahe i prezlu. Smjesu kašikom sjediniti i pretresti u tepsiju obloženu papirom. Peći oko 15 minuta na 180°C. Fil: U šerpu na šporetu sipamo 600 ml mlijeka, dodamo šećer i promiješamo, da se šećer brže otopi. U preostalo mlijeko umutiti 6 žumanaca, puding i brašno. Sipati u uzavrelo mlijeko uz neprekidno miješajući, dok fil ne postane gust. Skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi. U hladno dodati margarin. Na osnovu (rolat) nanijeti fil, preko fila staviti bijelu koru (višak koji prelazi odsjeći), premazati filom, pa staviti smedju koru. Cijelu tortu premazati sa umućenom pavlakom i dekorisati po želji.