Reform torta (11)

Priprema

1. Belanca mutiti uz postepeno dodavanje šećera dok ne postane čvrst šam. Mikser ostaviti po strani, a zatim ručno lagano pomešati belanca sa orasima i brašnom.
2. Izliti u pleh i od ove količine mase imamo za 4 kore. Pečemo u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta.
3. Žumanca i šećer mutimo dok ne dobijemo beličastu i gustu masu. Stavimo da se kuva na pari, paziti da ne bude prejaka temperatura. Fil je gotov kada se otopi šećer i kad se blago zgusne. Dodamo otopljenu čokoladu i izjednačimo, zatim ostavimo da se ohladi.
4. U fil dodamo puter sobne temperature i mutimo dok fil ne postane kompaktan i homogen. Filujemo tortu i najbolje bi bilo da stoji 2 dana u frižideru da kore postanu što mekše i sočnije, ali može i ranije da se konzumira naravno.