srednje
20 osoba
240 min
Sastojci
Za kore:
- 18 belanaca
- 300 g šećera
- 3 kesice vanilin šećera
- 3 kašike jabukovog sirćeta
Za fil:
- 18 žumanca
- 9 kašika šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 7 kašika brašna
- 600 ml mleka
- 250 g margarina
Ostalo:
- 400 g šlag krema
- po potrebi banane
- po potrebi jagode
- po potrebi kivi
Za dekoraciju:
- 500 g šlaga
- 400 ml mleka
Priprema
Žumanca odvojite od belanaca. Predhodno dobro umutite belanca sa prstohvatom soli. Dodajte postepeno 100g šećera, 1kesicu vanilin šećer i 1 kašiku jabukovog sirćeta. Četvrtasti kalup od šporeta obložiti masnim papirom, predhodno obeležiti na belom papiru promere 24x35cm. Na masnom papiru isipati umućenu masu od belanaca. Rernu zagrejati na 200 stepeni, zatim smanjiti na 150 stepeni 60 minuta peći koru. Ponoviti postupak za ostale dve kore. Trebaju tri iste kore.
Fil: Umutite 18 žumanaca sa 9 kašike šećera, 2 kesice vanilin šećer da pobele, zatim dodajte 7 kašika brašna sa malo mleka. Ostatk mleka stavitite na vatri da provri. U provrelo mleko sipatjte masu od žumanaca, neprestano mešajte dok se masa ne zgusne. Fil ostavite da se ohladi, u hladan fil umutite margarin. Fil podelite na tri dela. Šlag krem umutite sa mlekom - podelite ga na dva jednaka dela. Voće ne seći odmah da se ne osuši. Kada krenete sa filovanjem kora tada seći voće na kolutove i ređati na filu.
Finalni postupak torte: Prva kora - fil od žumanaca - banane na kolutove - 200g šlag krema. Druga kora - fil od žumanaca - jagode - 200 g šlag krema. Treća kora - fil od žumanaca - kivi isečen na kolutove. Dekoracija: Umućenim šlagom ukrasite celu tortu po svojoj želji.
Savet
Tortu ukrasite šlagom, ili po želji. Pripremite šlag prema upustvu na kesici. Tortu dobro ohladiti, najbolje je da prenoći na hladnom ili u frižideru. Tako će se ukusi torte spojiti i sjediniti u neodoljivo kremastu tortu. Torta je velika i izdašna je, pogodna za sve prilike i veselja.
