Torta Himalaji

AUTOR: Katarina Novaković srednje 40 osoba 180 min

Torta Himalaji zoom

Sastojci

Kora I i II:

6 jaja
6 kašika šećera
12 kašika mlevenih oraha
2 kašike brašna
10 kašika ulja
1 kašika kakaoa

Kora III:

12 belanaca
2 jajeta
14 kašika šećera
3 kašike brašna
100 g suvog grožđa
100 g suvih smokvi
10 kašika ulja

Fil I:

12 žumanaca
12 kašika šećera
3 kašike brašna
500 ml mleka
250 g margarina

Fil II:

4 jajeta
200 g šećera
2 kašike mleka
200 g čokolade za kuvanje
200 g margarina

Sirup:

200 g vode
200 g šećera
2 vanilin šećera
1 čaša ceđene narandže

Glazura od čokolade:

80 g maslaca
5 kašika ulja
300 g čokolade

Priprema

Kora I: Umutiti 6 jaja i 6 kašika šećera, zatim dodati 12 kašika mlevenih oraha, 2 kašike brašna, kašiku kakao i 10 kašika ulja. Sjedinjenu masu naliti u pleh i peći na temperaturi od 200C oko 15 minuta.

Ponoviti isti postupak i za drugu koru.

Kora III: Umutiti 12 belanaca i 10 kašika šećera u čvrst sneg. Odvojeno umutiti 2 cela jajera i 4 kašike šećera. Zatim sjediniti varjačom belanca i cela jaja. Dodati 3 kašike brašna i unapred seckane smokve i suvo grožđe. U smesu sipati 19 kašika ulja. Koru peći dok ne porumeni.

Fil I: Dobro umutiti 12 žumanaca i 12 kašika brašna, zatim dodati i umutiti sa 3 kašike brašna, a zatim skuvati u 1/2 mleka. Kada se krem ohladi umutiti za 250 g margarina.

Fil II: Na pari skuvati 4 jajeta umućenih sa 200 g šećera i 2 kašike mleka. Na kraju dodati 200 g čokolade. Kada se fil ohladi dodati 200 g margarina.

Sirup: Prokuvati 200 ml vode, 200g šećera, dve kesice vanilin šećera i 1 čašu soka od narandže.

Vrućim sirupom poprskati sve tri kore.

Kada se kore ohlade filovati tortu. Prvo crna kora na nju staviti žuti fil, a na žuti fil crni fil. Zatim staviti belu koru i na nju crni fil, a na crni fil žuti fil. Na kraju ide crna kora na nju se stavi samo žuti fil.

Ostaviti da se stegne. (Ja obično ostavim preko noći u frižideru)

Na kraju tortu preliti glazurom od 300g čokolade.