srednje 40 osoba
180 min
3355
Torta Himalaji

Sastojci

Kora I i II:

  • 6 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 12 kašika mlevenih oraha
  • 2 kašike brašna
  • 10 kašika ulja
  • 1 kašika kakaoa

Kora III:

  • 12 belanaca
  • 2 jajeta
  • 14 kašika šećera
  • 3 kašike brašna
  • 100 g suvog grožđa
  • 100 g suvih smokvi
  • 10 kašika ulja

Fil I:

  • 12 žumanaca
  • 12 kašika šećera
  • 3 kašike brašna
  • 500 ml mleka
  • 250 g margarina

Fil II:

  • 4 jajeta
  • 200 g šećera
  • 2 kašike mleka
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 200 g margarina

Sirup:

  • 200 g vode
  • 200 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 1 čaša ceđene narandže

Glazura od čokolade:

  • 80 g maslaca
  • 5 kašika ulja
  • 300 g čokolade

Priprema

  1. Kora I: Umutiti 6 jaja i 6 kašika šećera, zatim dodati 12 kašika mlevenih oraha, 2 kašike brašna, kašiku kakao i 10 kašika ulja. Sjedinjenu masu naliti u pleh i peći na temperaturi od 200C oko 15 minuta.
  2. Ponoviti isti postupak i za drugu koru.
  3. Kora III: Umutiti 12 belanaca i 10 kašika šećera u čvrst sneg. Odvojeno umutiti 2 cela jajera i 4 kašike šećera. Zatim sjediniti varjačom belanca i cela jaja. Dodati 3 kašike brašna i unapred seckane smokve i suvo grožđe. U smesu sipati 19 kašika ulja. Koru peći dok ne porumeni.
  4. Fil I: Dobro umutiti 12 žumanaca i 12 kašika brašna, zatim dodati i umutiti sa 3 kašike brašna, a zatim skuvati u 1/2 mleka. Kada se krem ohladi umutiti za 250 g margarina.
  5. Fil II: Na pari skuvati 4 jajeta umućenih sa 200 g šećera i 2 kašike mleka. Na kraju dodati 200 g čokolade. Kada se fil ohladi dodati 200 g margarina.
  6. Sirup: Prokuvati 200 ml vode, 200g šećera, dve kesice vanilin šećera i 1 čašu soka od narandže.
  7. Vrućim sirupom poprskati sve tri kore.
  8. Kada se kore ohlade filovati tortu. Prvo crna kora na nju staviti žuti fil, a na žuti fil crni fil. Zatim staviti belu koru i na nju crni fil, a na crni fil žuti fil. Na kraju ide crna kora na nju se stavi samo žuti fil.
  9. Ostaviti da se stegne. (Ja obično ostavim preko noći u frižideru)
  10. Na kraju tortu preliti glazurom od 300g čokolade.
Savet

Ja pravim sa duplo manje šećera, ukoliko ne volite manje slatke torte, slobodno smanjite. Torta je vrlo jaka i ukusna. Uživajte.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!