Sastojci
Za kore:
- 15 jaja
- 15 kašika šećera
- 15 kašika lešnika
- 3 kašike prezli
- 3 kašike mlevenog keksa
Za fil:
- 1 l mleko
- 15 žumanaca
- 5 kašika gustina
- 250 g šećera
- 250 g Moja Kravica maslaca
- 250 g lešnika
- 100 g čokolade za kuvanje
Za beli deo:
- 300 g belog šlaga
- 200 ml mleko
Priprema
Za kore: Mikserom umutiti 5 belanaca sa 5 kašika šećera, dodati 5 kašika prepečenog i samlevenog lešnika, 1 kašiku mlevenog keksa, 1 kašiku prezli i lagano umutiti mikserom. Kalup premazati uljem, posuti brašnom i usuti pripremljenu smesu. Peći u dobro zagrejanon rerni na 200 stepeni 15 minuta. Na isti način ispeći još 2 kore. Sve tri pečene kore ostaviti da se dobro ohlade.
Za fil: U šerpu usuti 900 ml mleka, dodati šećer i šerpu staviti na vatru da mleko provri. Zasebno, mikserom umutiti žumanca sa gustinom i 100 ml hladnog mleka, pa ih sipati u vrijuće mleko i ukuvati. Dodati čokoladu za kuvanje i mešati dok se čokolada ne otopi. Skloniti šerpu sa vatre i ostaviti da se smesa dobro ohladi. Mikserom umutiti maslac, dodati u ohlađenu smesu i dobro umutiti mikserom. Umešati prepečen i samleven lešnik i izmešati ručnom žicom za mućenje kako bi se svi sastojci sjedinili. Za beli deo: Mikserom umuuiti šlag sa hladnim mlekom.