lako
30 osoba
90 min
2563
Petrina torta Zvončica
Petrina torta Zvončica
Sastojci
Za kore:
- 12 belanaca
- 3 žumanceta
- 12 kašika šećera
- 150 g čokolade za kuvanje
- 6 ravnih kašika brašna
- 3 kašike mlevenih oraha
Za vanil fil:
- 9 žumanaca
- 9 kašika šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 5 kašika brašna
- 400 ml mleka
- 100 g mlevene plazme
- 150 g mlečne čokolade sa mlečnim kremom
Za fil sa malinama:
- 250 g šlaga
- 300 ml mleka
- 300 g malina (zamrzutih)
Ostalo:
- 1 kesica (60g) šlag krema od čokolade
- 100 g šlaga (belog)
- 190 ml mleka
- malo roze boje u prahu
- 1 jestiva slika za torte
Priprema
-
4 belanceta mutiti uz postepeno dodavanje 4 kašike šećera, dok se ne dobije čvrst šam. Zatim dodati jedno žumance i izmiksati. Varjačom umešati 2 ravne kašike brašna, 1 kašiku mlevenih oraha i 50 g rendane čokolade za kuvanje. Smesu sipati u pleh (30 x 25 cm), obložen papirom za pečenje. Peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 10 minuta. Na isti način pripremiti još dve kore.
-
Mlečnu čokoladu iseći na sitne komade.
-
Umutiti žumanca, dodati brašno i 100 ml mleka. Izmiksati dobro da ne ostanu grudvice. U 300 ml mleka usuti šećer i vanilin šećer i zagrevati (ali da ne provri) i zakuvati kašicu, mešati da se zgusne (može se i izmiksati kad je skuvana). Pokriti providnom folijom i ohladiti na sobnoj temperaturi.
-
Ohlađenu kasicu sjediniti sa umućenim margarinom.
-
Zatim umešati i mlevenu plazmu i sitno sečenu mlečnu čokoladu.
-
Šlag umutiti sa mlekom.
-
Lagano umešati zamrznute maline.
-
Na tacnu staviti koru i filovati.
-
Prvo staviti vanil fil (polovinu ukupne količine), zatim fil sa malinama (polovinu ukupne količine), pa drugu koru, preostali vanil fil, preostali fil sa malinama i završiti trećom korom. Tortu staviti u frižider da se ohladi i stegne.
-
Šlag krem od čokolade umutiti sa 70ml mleka i premazati tortu. Beli šlag umutiti sa 120ml mleka, dodati malo boje za kolače. Tim šlagom i slikom ukrasiti tortu.
-
Staviti u frižider da se šlag stegne. Iseći i poslužiti. Uživajte u ukusu!
Komentari