Posna torta sa čokoladom i kikirikijem
Sastojci
Za dve kore od po:
- 250 g brašna
- 3 kašike griza
- 10 kašika šećera
- 1 prašak za pecivo
- 1 dl ulja
- 2,5 dl kisele vode
- 1/2 kašičice ruma (po vašoj želji)
Natapanje kora:
- sok od 1 pomorandže
Fil:
- 10 kašika griza
- 5 kašika pudinga od vanile
- 1 l vode obične
- 300 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 g čokolade posne
- 250 g margarina
- 250 g kikirikija prepečenog mlevenog
Ukrašavavje:
- 100 g čokolade posne
- 30 g margarina
- 3 kašike šećera
- 3-4 kašike vode obične
- 70-80 g kikirikija prepečenog mlevenog
Priprema
- Izmešati suve sastojke - brašno, prašak za pecivo, griz i šećer, pa dodati ulje, kiselu vodu i rum, ukoliko volite, a može i bez njega) i sve sjediniti.
- Izručiti u uljem podmazan i brašnom posut pleh i peći u zagrejanoj rerni 15-20 minuta na 180 C.
- Ispeći još jednu ovakvu koru (ili još dve – fila ima dovoljno za tri kore).
- U 2 dl vode razmutiti na suvo pomešan griz i puding, a 8 dl vode skuvati sa šećerom i vanilin šećerom u posudi sa duplim dnom. Skinuti sa plotne i u tankom mlazu nalivati razmućenu masu u vrelu vodu, neprestano mešajući.
- Vratiti na toplu plotnu i kuvati fil oko 10 minuta, da se griz skuva. U topao fil dodati, izlomljenu čokoladu i još malo prokuvati, da se sve sjedini. Ostaviti da se fil hladi, povremeno mešajući, da se po površini ne hvata korica.
- Umutiti penasto margarin i dodavati ohladjen fil i mleveni prepečeni kikiriki, pa sve izjednačiti.
- Nafilovati kore, koje pre filovanja, natopiti sa po 1/2 iscedjenog soka od pomorandže. Filom premazati i tortu okolo.
- Skuvati glazuru od čokolade, margarina, šećera i vode na tihoj vatri, mešajući.
- Ako niste sigurni da je masa dovoljno ukrčkana, pustite da se ohladi. Ako je retka, kuvati još mako, a ako je pregusta, pa neće moći da se prelije, dodati još malo vode i zrnce margarina, pa ponovo prokuvati.
- Toplu, a ne vrelu glazuru preliti preko torte.
- Po glazuri, dok se još ne stegne, da ne bi spadao, posuti mleven prepečen kikiriki.
Komentari