Sladoled torta sa suvim voćem
Sastojci
Za 3 kore:
- 21 belanac
- 21 kašika šećera
- 21 kašika brašna
- 150 g suvog grožđa
- 150 g suvih smokava
- 150 g seckanih oraha
Za fil:
- 500 ml mleka
- 8 kašika šećera
- 3 kašike brašna
- 4 kašike ostrog brašna
- 1 kašika gustina
- 21 žumanac
- 1 jaje
- 350 g šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 250 g margarina
- 125 g maslaca
Za ukrašavanje:
- 250 g šlaga
- 280 ml mleka
Priprema
-
7 belanaca umutiti sa 7 kašika šećera. Dodati 6 kašika brašna i izmesati varjacom. 50g suvog grožđa, 50g seckanih suvih smokava, 50g seckanih oraha i 1 kašiku brašna izmešati. Usuti i to u smesu za koru. Lagano izmešati varjačom i sipati u pleh (35x25cm), obložen papirom za pečenje. Peći oko 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 C. Na isti način napraviti još dve kore.
-
Bašno, oštro brašno, gustin i 150ml mleka izmešati da ne ostanu grudvice. U 350ml mleka staviti 8 kašika šećera i zagrejati. Usuti brašno i zakuvati kasicu. Ostaviti da se dobro ohladi. Žumanca, jaje, šećer i vanilin šećer umutiti mikserom, sipati u šerpu i kuvati na pari oko 20 minuta uz neprestano mešanje, da se zgusne. Ostaviti da se dobro ohladi. Maslac i margarin umutiti pa dodati kasicu i kuvana žumanca i dobro izmikšati.
-
Na tacnu staviti koru i preko rasporediti trećinu fila. Opet kora, fil, kora, fil... 3 kore, 3 reda fila. Staviti u frižider da se ohladi i stegne.
-
Umutiti šlag sa mlekom i ukrasiti tortu. Vratiti na kratko u frižider pa iseći i poslužiti.
-
Uživajte u ukusu!
Komentari