lako 6 osoba
60 min
1941
Nepečena torta sa plazma keksom i dve maskarpone kreme

Sastojci

Potrebno je:

  • 300 g plazma keksa
  • oko 50 ml tekućine za umakanje plazma keksa

Za kremu:

  • 500 g maskarponea
  • 200 g šećera u prahu
  • 400 ml biljne slatke pavlake
  • 200 g nutele
  • 200 g zamrznutih (a može i svežih) jagoda

Za glazuru:

  • 100 g crne čokolade za kuvanje
  • 50 g bele čokolade
  • 30 ml ulja

Priprema

  1. Jagode staviti da se odlede na sobnoj temperaturi (oko 2 sata), sok koji su pustile sačuvati za namakanje keksi. Jagode iseckati i staviti na papirni kuhinjski ubrus koji 2 do tri puta treba promeniti da bi upile višak tekućine iz jagoda. Možete svu slatku pavlaku odjednom umutiti te kremu od maskarponea, šećera u prahu i šlaga raditi odjednom i podeliti na dva dela. U jedan staviti nutelu, a u drugu iseckane jagode. Nepečena torta sa plazma keksom i dve maskarpone kreme
  2. Meni je bilo lakše raditi odvojeno. Izrada nutela kreme: Umutiti slatku pavlaku. U drugoj posudi umutiti maskarpone sa šećerom u prahu, dodati mu umućen šlag i kratko mikserom umutiti te na kraju dodati nutelu i mikserom umutiti. Nepečena torta sa plazma keksom i dve maskarpone kreme
  3. Izrada kreme sa jagodama: Umutiti slatku pavlaku. U drugoj posudi umutiti maskarpone sa šećerom u prahu, dodati mu umućen šlag i kratko mikserom umutiti, te na kraju dodati iseckane i oceđene jagode i varjačom lagano umutiti. Kalup za tortu promera 27 cm premazati margarinom dno i stranice. Nepečena torta sa plazma keksom i dve maskarpone kreme
  4. Plazma keksima (oko 27 kom) odrezati sa jedne strane obli kraj za oko 1 cm. Sačuvan sok od jagoda razvodniti i umakati plazma kekse te slagati uz rub kalupa tako da ravni kraj bude dole, zatim komadiće plazma keksa umakati u tekućinu i poslagati po dnu kalupa (za umakanje plazma koristite rastvor koji Vama najviše odgovara). Na kraju ostatak plazma keksa (4 kom) valjkom za testo izmrviti i posuti po keksima na dnu kalupa. Nepečena torta sa plazma keksom i dve maskarpone kreme
  5. Na kekse u kalupu prvo staviti nutela kremu i izravnati. Na nutela kremu staviti kremu sa jagodama i izravnati. Staviti u frizider 2 sata da odstoji. Nepečena torta sa plazma keksom i dve maskarpone kreme
  6. Priprema glazure. Usitniti crnu i belu čokoladu, dodati ulje i na laganoj vatri uz povremeno mešanje otopiti da se dobije glatka smesa, palup da glazura bude ravnomerno raspoređena. Kada se glazura malo stegne ukrasiti prema želji. Pripremljenu tortu u kalupu staviti u zamrzivač (najbolje preko noći, a najmanje 3 sata – ja sam ostavila preko noći) da se dobro ohladi i stegne. Nepečena torta sa plazma keksom i dve maskarpone kreme
  7. Narednog dana tortu izvaditi iz zamrzivača te osloboditi od okvirnog kalupa (osim donje ploče). Staviti u frižider do posluživanja. Prilikom posluživanja koristiti širu lopaticu za posluživanje. I ako je dno od usitnjenih plazma keksa prilikom serviranja dno se ne raspada. Nepečena torta sa plazma keksom i dve maskarpone kreme
Savet

Sama priprema kratko traje, više vremena se provede na čekanju da se jagode odmrznu, Krema stegne pre glazure i odlaganje u zamrzivač preko noći ukupno cca 12 sati). Na internetu sam naišla na prelepi video recept COOKRATE za tortu sa napolitankama i dve kreme, čak sam i nabavila sav potreban materijal. Istina, nemam kalup za tortu promera od 24 cm već samo 27 cm i kada sam za probu počela slagati napolitanke kako je opisano u videu ustanovila sam da će to biti veoma slatka torta u kojoj će dominirati napolitanke i odlučila sam se za određene izmene u receptu. Ispala je predivna efektna i ne tako slatka torta.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Divna, kremasta tortasmilesmile
  • Anita Lukic
    Odlična torta,divno izgledasmile