Ferero torta
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g sirovog lešnika
Za kuglice:
- 125 g margarina
- 150 g šećera u prahu
- 300 g mlevene plazme
- malo soka od narandže
- 40 celih lešnika
Zaa koru: (x3)
- 5 belanaca
- 5 kašika šećera
- 4 kašike mlevenih pečenih lešnika
Za fil:
- 15 žumanaca
- 2 jajeta
- 15 kašika šećera
- 375 g margarina
- 250 g čokolade za kuvanje
- 200 g mlevenih pečenih lešnika
I još:
- 300 g milka čokolade
- malo ulja ili margarina
- mleveni lešnik (za posipanje)
Priprema
- 500 g sirovog lešnika ispeći i skinuti opnu. Na stranu ostaviti 40 komada. Ostatak lešnika samleti.
- Prvo napraviti kuglice. Penasto umutiti margarin, dodati šećer u prahu, plazmu i malo soka od narandže. Od mase napraviti 40 kuglica i ostaviti ih sa strane.
- Za kore pripremiti kalup prečnika 26 cm i obložiti ga pek papirom. Rernu zagrejati na 200 stepeni. Belanca i šećer umutiti u čvrst sneg, pa dodati mleveni pečeni lešnik i lagano izmešati. Sipati u kalup, staviti u rernu i temperaturu smanjiti na 180 stepeni. Peći dok kora ne porumeni. Kore su veoma nežne. Prvu staviti na tablu na kojoj će biti, a druge dve ostaviti na pek papiru.
- Za fil. Od žumanaca, jaja i šećera skuvati fil na pari. Kada se ohladi spojiti sa penasto umućenim margarinom. Fil podeliti na dva dela. U prvi dodati 250 g otopljene čokolade, a u drugi deo dodati mlevene pečene lešnike.
- Način filovanja: Kora – 1/2 čokoladnog fila – kora – fil sa lešnikom – kora - 1/2 čokoladnog fila kojim se premaže i torta sa strane – kuglice.
- Na tihoj vatri istopiti milku sa margarinom i uljem pa premazati preko kuglica. Celu tortu posuti mlevenim pečenim lešnikom.
Savet
Tortu pripremiti dva dana pre služenja. Kore se mogu pripremati i u većem kalupu. Torta je prava bomba.
Komentari