Kapreze torta
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g mlevenih blanširanih badema
- 250 g crne čokolade (za kuvanje)
- 200 g maslaca
- 4 jajeta
- 180 g šećera
Priprema
-
Blanširane bademe sameljite. Odvojite žumanca od belanaca. Belanca umutite u čvrst šam, a žumanca umutite penasto sa šećerom.
Čokoladu izlomite na komade i otopite na pari. U otopljenu čokoladu dodajte omekšali maslac i otopite i njega sa čokoladom. Sve dobro izmešajte.
-
U čokoladu umešajte i umućena žumanca sa šećerom i opet sve dobro izmešajte.
Sklonite s ringle pa špatulom lagano umešajte i umućen šam od belanaca.
-
Na kraju u smesu dodajte i mlevene bademe i sve lepo izmešajte.
-
Sipajte u kalup dobro podmazan maslacem i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20 do 25 minuta. Izvaditi iz rerne i sačekati da se ohladi.
Savet
Recept za kapreze tortu je star preko stotinu godina i potiče sa ostrva Kapri u Italiji. Ne sadrži brašno već samo mlevene blanširane bademe ili bademovo brašno. Pečenu tortu možete posuti šećerom u prahu. Odlična je uz kafu ili uz voće. Mislim da bi lepo išla i sa dodatkom šlaga. Blanširane bademe možete kupiti gotove ili ih sami izblanširati: recept Marije Tanasković "Blanširanje badema" na ovom sajtu - Recepti.com.
Komentari