lako 6 osoba
90 min
1589
Čoko rozine torta

Sastojci

Za koru:

  • 2 jajeta
  • 2 kašike (50 g) kristal šećera
  • 2 kašike mleka
  • 1 kašičica ulja
  • 2 kašike (50 g) oštrog brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 2 kašike (20 g) kakao praha

Za čoko maskarpone kremu:

  • 250 g maskarponea
  • 1 kašičica arome vanile
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 100 ml zaslađene slatke pavlake

Za maskarpone rozina kremu:

  • 100 g svetlog suvog grožđa
  • 6 kašika ruma
  • 250 g maskarponea
  • 2 kašike (50 g) šećera u prahu
  • 150 ml grčkog tipa jogurta Grekos Malaga
  • 1 kesica želatina u prahu
  • 4 kašike hladne vode

Za premaz:

  • 200 ml zaslađene slatke pavlake

Za čokoladnu glazuru:

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 4 kašike vode
  • 3 kašike kristal šećera
  • 25 g margarina

Priprema

  1. Priprema kore. Jaja sa šećerom penasto umutiti, dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo i kakao prahom te mleko sa uljem. Dobro izmešajte mikserom da se sve lepo sjedini. Uzmite kalup za torte promera 26 cm obložite dno papirom za pečenje i rasporedite smesu u kalup. Stavite kalup sa testom u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni te pecite oko 10-15 minuta. Pečeno testo prevrnite na tacnu za posluživanje posipan prezlima, skinite papir te vratite u kalup da se ohladi pre stavljanja krema. Čoko rozine torta
  2. Za čokoladnu kremu otopite čokoladu na pari. Slatku pavlaku kratko umutite, samo toliko da ne bude tekuća, dodajte maskarpone, šećer u prahu, rastopljenu čokoladu, aromu vanile i mikserom izmešajte u čvrst krem. Za rozine kremu: Suvo grožđe preliti vrelom vodom da nabubri. Ocediti vodu, suvo grožđe prebaciti u plitku posudu i preliti sa rumom i pustiti da odstoji 2-3 sata (može i preko noći). Pre upotrebe procediti, ali u drugu posudu da se sačuva rum. Želatin preliti sa hladnom vodom i pustit da nabubri. Maskarpone i šećer u prahu mikserom izmešati, dodati 2 kašike ruma u kojem je odležalo suvo grožđe, jogurt i dobro izmešati. Čoko rozine torta
  3. Na kraju dodati želatin prethodno otopljen na slaboj vatri i mikserom izmešati. Koru natopiti prvo sa rumom u kojoj je odležalo suvo grožđe i ako nema dovoljno dodati još sa malo ruma. Na koru rasporediti čokoladnu kremu, pa rozine kremu i na kraju šlag. Ostaviti u frižideru da se stegne te preliti čokoladnom glazurom i ukrasiti prema želji. Za glazuru otopite čokoladu sa margarinom, šećerom i vodom te pripremljenom glazurom prelijte tortu naginjanjem kalupa da glazura bude ravnomerno raspoređena. Tortu držati u zamrzivaču najmanje 2 sata, a najbolje preko noći da se dobro stegne i da se mogu seći lepe oštre kriške vrelim nožem. Isečene parčadi torte držati na sobnoj temperaturi najmanje 1 sat pre posluženja. Čoko rozine torta
Savet

Nedavno sam u prodavnici nabavila grčki jogurt Malaga i odmah sam dobila ideju da bi to mogla biti veoma ukusna krema za tortu. Koristila sam maskarpone i Malaga grčki jogurt, ali nisam dobila onaj okus koji sam očekivala iako je torta bila veoma ukusna i interesantna kao i pohvaljena od prijatelja.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari