Jagoda tiramisu torta
Sastojci
Potrebno je:
- 6 žumanaca
- 120 g kristal šećera
- 5 pakovanja piškota
- 200 ml toplog mleka
- 1 kašičica ekstrakta od vanile
- 500 g mascarpone sira
- 200 ml slatke pavlake
- 200 g bele čokolade (istopljene i prohlađene)
- 400 g jagoda za sos
- 200 g sitno seckanih svežih jagoda
- 1/2 limuna - sok
- 2 kesice vanilin šećera
- 2 kašike šećera
- 2 kašike gustina
Priprema
-
Priprema fila: Odvojite žumanca i umutite ih sa kristal šećerom. Kuvajte na pari dok se šećer ne otopi i smesa ne postane kremasta. Ostavite da se ohladi.
-
U posebnoj posudi umutite mascarpone sir i nemućenu slatku pavlaku dok smesa ne očvrsne.
-
Dodajte prohlađenu belu čokoladu i sjedinite mikserom.
-
U ohlađenu smesu sa žumancima dodajte prethodno pripremljeni fil i dobro umutite da se dobije kremasta tekstura.
-
Priprema jagoda sosa. Jagode iseckajte i kuvajte sa limunovim sokom, vanilin šećerom i šećerom.
-
Kada omekšaju izblendajte smesu i dodajte gustin razmućen u malo vode.
-
Kuvajte dok se ne zgusne, zatim dodajte seckane sveže jagode i ostavite da se ohladi.
-
Slaganje torte: Piškote umačite u toplo mleko sa ekstraktom vanile i ređajte na dno kalupa prečnika 24 cm.
-
Premažite slojem fila.
-
Zatim jagoda sosom.
-
Ponovite postupak još dva puta.
-
Tortu ostavite u frižideru preko noći da se stegne.
-
Za dekoraciju. Po želji tortu obložite piškotama umočenim u belu čokoladu i vežite trakom. Možete dodatno ukrasiti svežim jagodama.
Komentari