Torta za diplomate

Priprema

1. Žumanca dobro umutiti sa šećerom, pa polako dodati vodu. U posebnoj posudi pomešati brašno, prašak za pecivo i kakao, i polako dodati žutoj masi.
2. Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje (ili namazati mastom i posuti brašnom), pa peći u zagrejanoj rerni na 150 C oko 20 minuta.
3. Dok se fil peče, pripremimo fil. Belanca umutiti sa 5 kašika šećera u prahu u čvrsti sneg.
4. Prašak za puding pomešamo sa malo vode, da dobijemo glatku masu, a ostatak vode sa šećerom stavimo da se kuva. Kada vode proključa, sipamo puding u vodu i kuvamo dok ne dobijemo kremastu masu. U još topli puding dodamo sneg od belanca. Gotovu koru izvadimo iz pleha, stavimo na nju žuti fil, i vratimo u pleh na 5 minuta, da bi se fil malo stvrdnuo.
5. Izvadimo kolač iz rerne, sačekamo dok se ohladi i na ohlađen kolač stavimo šlag.
6. Kada koru izvadimo iz rerne, pre nego što stavimo na nju fil, možemo je premazati otopljenom čokoladom ili pekmezom od kajsija.