Lete mi lete tridesete
Sastojci
Za koru (mera za jednu koru):
- 7 belenaca
- 8 kašika šećera
- 2 kašike brašna
- 14 kašika lešnika
Za fil:
- 20 žumanaca
- 20 kašika šećera
- 500 g maslaca
- 300 g šećera u prahu
- 100 g mleka u prahu
- 300 g mlevene plazme
- 500 ml slatke pavlake
- 300 g crne čokolade
Priprema
- Odvojiti belanca od žumanaca, sva belanca staviti u jednu posudu, a belanca podeliti u tri posude (za pripremanje tri kore).
- Rernu zagrejati na 180 C.
- Mutiti belanca uz pestepeno dodavanje šećera. U to dodati brašno i lešnike. Peći kore jednu za drugom, ukupno tri. Kore ostaviti na pek papir da bi se lakše prenele za filovanje.
- Za fil umutiti žumanca sa 20 kašika šećera. Skuvati žumanca na pari oko 15 minuta.
- Umutiti 500 ml slatke pavlake. Umutiti maslac sa mlekom u prahu i šećerom u prahu. Dodati plazmu.
- Izmešati mikserom ohlađena žumanca sa maslacom. Dodati slatku pavlaku. Podeliti masu na dva dela. U jedan deo dodati otopljenu i prohladjenu čokoladu.
- Filovanje: na koru 1 premazati pola fila sa čokoladom, preko toga staviti koru 2 pa preko nje nafilovati žuti fil, pa preko toga staviti koru 3 pa nju nafilovati drugu polovinu crnog fila. Dekorisati po želji.
Savet
Da bi se torta dobro stegla najbolje je ostaviti par sati u frižideru da se hladi.
Komentari