srednje
20 osoba
90 min
48051
Posna reforma
Posna reforma
Sastojci
Kora x3:
- 250 g brašna
- 10 kašika šećera kristala
- 1 kesica praška za pecivo
- 0,7 dl ulja
- 2,5 dl kisele vode
- 8 kašika mlevenih oraha
- 50 g čokolade za mesnju
Natapanje kora:
- 1/2 pomorandže - sok za svaku koru
Fil:
- 10 kašika pudinga od vanile
- 1 l sojinog mleka
- 300 g šećera
- 1 kesica vanillin šećera
- 200 g čokolade posne
- 250 g margarina
- 200 g oraha mlevenih
Poparavanje oraha:
- 2 dl sojinog mleka
- 3 kašike šećera
Glazura:
- 100 g čokolade posne
- 30 g margarina
- 3 kašike šećera kristala
- 3-4 kašike vode obične
Ukrašavanje:
- 100-150 ml slatke biljne pavlake
- 2 kašike kakaoa
Priprema
-
Izmešati suve sastojke - brašno, prašak za pecivo, mlevene orahe i šećer, pa dodati ulje, kiselu vodu i omekšalu čokoladu i sve sjediniti. Izručiti u uljem podmazan i brašnom posut pleh (35x25 cm) i peći u zagrejanoj rerni 15-20 minuta na 180 C. Ispeći još dve ovakve kore (sastojci su navedeni za jednu koru).
-
U 2 dl sojinog mleka razmutiti puding, a 8 dl sojinog mleka skuvati sa šećerom i vanilin šećerom u posudi sa duplim dnom. Skinuti sa plotne i u tankom mlazu nalivati razmućenu masu u vrelo mleko, neprestano mešajući. Vratiti na toplu plotnu i kuvati fil oko 1-2 minuta, da se zgusne. U topao fil dodati izlomljenu čokoladu i još malo mešati, da se sve sjedini. Ostaviti da se fil hladi, povremeno mešajući, da se po površini ne hvata korica.
-
Staviti 2 dl sojinog mleka i 3 kašike šećera kristala da provri i preliti mlevene orahe, mešajući da se popare, pa ostaviti da se ohlade.
-
Umutiti penasto margarin i dodavati ohlađen fil i ohlađene poparene orahe, pa sve izjednačiti.
-
Nafilovati kore, koje pre filovanja natopiti sa po 1/2 isceđenog soka od pomorandže. Filom premazati i tortu okolo.
-
Skuvati glazuru od čokolade, margarina, šećera i vode na tihoj vatri, mešajući. Toplu glazuru preliti preko torte.
-
Umutiti slatku pavlaku sa kakaom i špricem ukrasiti tortu.
Komentari