Domaći sirup od cvekle

Priprema

1. Cveklu oljuštiti i izrendati na krupno rende. Staviti je u 1 l vode pa kad počne da vri kuvati još 20 minuta. Skidati penu. Skloniti u stranu i ostaviti je da stoji 10 minuta. Procediti kroz gusto sito ili gazu. U sok sada dodati 1 kg šećera i 20 g vanilin šećera pa ponovo vratiti na ringlu i kuvati kratko samo da uzvri uz mešanje da se šećer otopi. Skloniti sa šporeta i dodati 20 g limuntusa. Vreli sirup sipati u vruće flaše. Dobije se oko 1,6 l sirupa.