Slatko od divljih kupina (2)

Priprema

1. Kupine izmeriti i oprati.
2. U dublju šerpu ređati red kupina red šećera. Poklopiti i ostaviti da u frižideru odstoji 10 sati.
3. Staviti na ringlu, dodati vodu i kuvati na umerenoj temperaturi. Samo na početku lagano promešati da se ne zalepi za dno, dok šećer počne da se topi. Posle ne mešati, samo povremeno protresti šerpu.
4. Slatko je kuvano kad je sirup dovoljno gust. A sirup je dovoljno gust kad iz kašike pada u krupnim teškim kapima ili ako stavite kašiku sirupa na tacnu, ostavite da se malo ohladi, a onda vrhom kasike pravite liniju, a linija ostaje.
5. Kad je kuvano (otprilike treba 30-40 minuta), skloniti sa ringle, skinuti penu, pokriti vlažnom platnenom salvetom i ostaviti da odstoji 10-12 sati na sobnoj temperaturi.
6. Čiste i suve tegle staviti u rernu, uključiti na 100 stepeni, grejati ih 10 minuta, izvaditi i ostaviti da se ohlade. Sipati slatko i dobro zatvoriti. Uživajte u ukusu!