tesko
4 osoba
360 min
11767
Ajvar
Ajvar
Sastojci
Potrebno je:
- 20 kg crvene paprike
- 8 dl ulja
- 100 g soli
- 150 g šećera
- 1,5 dl vinskog sirćeta
Priprema
-
Paprike oprati, očistiti od drščica i semena. Paprike ispeći na plotni šporeta na drva ili roštilju, staviti u najlon kese, da stanu sat, dva i oljuštiti paprike. Ostaviti ih preko noćo da se cede.
Sutradan paprike samleti na mlinu za meso ili električnoj seckalici. Ulje zagrejati u posudi, staviti mlevene paprike i kuvati, dodati so, šećer i sirće. Kuvati ajvar dok se gusto ne ukuva. Topao ajvar stavljati u zagrejane tegle, zatvoriti i pokriti i ostaviti da se ohlade tegle.
Komentari