Ajvar

Priprema

1. Paprike oprati, očistiti od drščica i semena. Paprike ispeći na plotni šporeta na drva ili roštilju, staviti u najlon kese, da stanu sat, dva i oljuštiti paprike. Ostaviti ih preko noćo da se cede. Sutradan paprike samleti na mlinu za meso ili električnoj seckalici. Ulje zagrejati u posudi, staviti mlevene paprike i kuvati, dodati so, šećer i sirće. Kuvati ajvar dok se gusto ne ukuva. Topao ajvar stavljati u zagrejane tegle, zatvoriti i pokriti i ostaviti da se ohlade tegle.