Peckana, bušena paprika

Priprema

1. Šećer, so, ulje, salicil, esenciju-pomešati zajedno. Peckati papriku (malo samo propeci), stavljatiu lonac i poklopiti. Kad se paprika ohladi, ređati u drugi lonac - 1 red paprike, preliti smesom šećera, soli, ulja, salicila i esencije, 2 red paprike pa smese i tako dok se ne istrosi i paprika i smesa. Ostaviti tako da idstoji 24h, a zatim redjati u tegle papriku, naseckati šargarepe, beli luk, celer i dodavati paprici zajedno sa biberom u zrnu. Poređanu papriku preliti tečnošću, odnosno smesom.