Slatko od lubenice

Priprema

1. Očistite koru lubenice spolja i iznutra, isecite na krupne kriške, pa nazubljenim nožem isecite komadiće za slatko.
2. Prokuvajte ih u najmanje šest voda: kad provri četiri-pet puta, prospite vodu, pa nalijte novu, vrelu. Kad su komadići skuvani, nalijte ih hladnom vodom koju treba da promenite tri-četiri puta. Ostavite da odstoje 24 sata, pa ocedite.
3. Skuvajte šećer sa čašom vode i, kad se zgusne, spustite komadiće i kuvajte 15 minuta.
4. Pri kraju nacedite sok od limuna, dodajte vanilu, skinite penu, sklonite sa ringle, pokrijte pokvašenom krpom i sutradan sipajte u tegle.