lako 2 osoba
40 min
11195
Malo drugačiji zeleni paradajz za zimu

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg zelenog paradajza
  • 1 kg šargarepe
  • 50 g belog luka
  • 2 kašičice bibera
  • 1 dl ulja
  • 1 kašika soli
  • 1 kašika sirćeta

Za blanširanje:

  • 5 dl vode
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašika šećera
  • 1 list lovora
  • 1 čen belog luka

Priprema

  1. Oprati i očisiti paradajz i šargarepu. Iseckati ih na krupnije komade. Sve sastojke koji su navedeni "za blanširanje" staviti u veću šerpu da provre, potom staviti povrće. Dovoljno je da se povrće kuva desetak minuta. Malo drugačiji zeleni paradajz za zimu
  2. Odliti tečnost (i sačuvati je), a povrće samleti na mašini za meso, zajedno sa belim lukom. Ulje zagrejati i sipati samleveno povrće, takođe i so i biber. Krčkati na višoj temperaturi uz mešanje desetak minuta. Skinuti sa ringle i umešati sirće. Napuniti tegle i staviti ih u dunst ili ih kratko pasterizovati. Malo drugačiji zeleni paradajz za zimu
Savet

Tečnost u kojoj su se kuvali paradajz i šargarepa, koristila sam prilikom pripreme ukiseljenog paradajza.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!