Karfiol sa limunom

Priprema

1. Operite karfiol, podelite ga na cvetiće, pa držite sat vremena potopljen u slanoj vodi kojoj ste dodali sok od pola limuna.
2. Stavite vodu da proključa, a cvetove ocedite, uvijte u tanko platno i spustite u slanu vrijuću vodu tri minuta, zatim prebacite u hladnu vodu na dva minuta.
3. Procedite, složite u toplu teglu i prelijte vrelom slanom vodom.
4. U teglu dodajte ostatak soka od limuna, zatvorite je i pasterizujte 60 minuta.