Šampinjoni punjeni sirom
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g šampinjona
- oko 400 g mladog sira
- po potrebi ulja
- 1 kašičica sirceta
- po ukusu soli
- malo bibera u zrnu
Priprema
-
Šampinjonima očistiti kožicu i, skinuti drškice.
-
Šeširiće malo posoliti, napuniti sirom, najbolje Moja Kravica sitnim sirom, ali, možete uzeti po želji... Ređati šampinjone u teglu, pobacati nekoliko zrna bibera, pa naliti uljem da ogreznu. Dodati kašičicu sirćeta. Ostaviti nedelju dana da odstoje, pa kad se otvore, može još nedelju dana da stoje u frižideru.
Savet
Postoje varijacije, da se šampinjoni kratko blanširaju, da se koristi maslinovo ulje, ili neko drugo po izboru... Meni je ova varijanta blaža, što se ulja tiče, a više mi se dopadaju neblanširani, jer ipak zadrže malo hrskavosti, a ipak su dovoljno meki, blanširanjem izgube donekle na čvrstini, ali, opet kažem, sve je stvar ukusa...
Komentari