srednje 5 osoba
120 min
144634
Domaći kuvani paradajz

Sastojci

Potrebno je:

  • 5 kg zrelog paradajza
  • 10 komada ljutih papričica
  • 2 grančice svežeg bosiljka
  • 4 kašika soli
  • 100 g šećera

Priprema

  1. Paradajz lepo oprati. U dubokoj šerpi zagrejati vodu da proključa. U vreloj vodi stavljati paradajz na pet minuta, zatim ga izvaditi malo prohladiti i oljuštiti mu kožicu. Tako uraditi sa ostalog paradajza. Domaći kuvani paradajz
  2. Paradajz očistiti i ostraniti trule delove i korene, iseći ga na kriške i samleti u blenderu. Dobijeni sok od paradajza kuvati na šporetu na srednjoj temperaturi. Domaći kuvani paradajz
  3. Kada je sok od paradjza provreo, dodati grančice bosiljka, šećera, promešati ga i posoliti. Skloniti sa vatre i vruć sipati u čiste staklene flaše. Pokriti ga i ostaviti tako da odstoji sve dok se sam po sebi ne ohladi. Domaći kuvani paradajz
  4. Ovako skuvan sok od paradajza može sačekati zimu, pravljen je po receptu moje drage kume Živke. Od ove količine dobije se oko 4 flaše po litru. Domaći kuvani paradajz
Savet

Kuvanjem domaćeg paradajza ne gube se vitamini, već se povećavaju. Veoma je zdrav ovako pripremljen i ukusan. Prijatno!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari