Domaći kuvani paradajz
Domaći kuvani paradajz
zoom
Sastojci
Potrebno je:
- 5 kg zrelog paradajza
- 10 komada ljutih papričica
- 2 grančice svežeg bosiljka
- 4 kašika soli
- 100 g šećera
Priprema
1
Paradajz lepo oprati. U dubokoj šerpi zagrejati vodu da proključa. U vreloj vodi stavljati paradajz na pet minuta, zatim ga izvaditi malo prohladiti i oljuštiti mu kožicu. Tako uraditi sa ostalog paradajza.
2
Paradajz očistiti i ostraniti trule delove i korene, iseći ga na kriške i samleti u blenderu. Dobijeni sok od paradajza kuvati na šporetu na srednjoj temperaturi.
3
Kada je sok od paradjza provreo, dodati grančice bosiljka, šećera, promešati ga i posoliti. Skloniti sa vatre i vruć sipati u čiste staklene flaše. Pokriti ga i ostaviti tako da odstoji sve dok se sam po sebi ne ohladi.
4
Ovako skuvan sok od paradajza može sačekati zimu, pravljen je po receptu moje drage kume Živke. Od ove količine dobije se oko 4 flaše po litru.
Savet
Savet:
Kuvanjem domaćeg paradajza ne gube se vitamini, već se povećavaju. Veoma je zdrav ovako pripremljen i ukusan. Prijatno!
Inicijalizacija u toku...
X