lako 10 osoba
240 min
3588
Paprika ajvarka punjena kupusom

Sastojci

Potrebno je:

  • 60 slatkih crvenih paprika
  • 250 g ulja
  • 300 g secera
  • 150 g so
  • 100 ml esencije
  • 1 kesica konzervansa
  • 2 glavice srednje kupusa
  • 2 šargarepe
  • 1 glavica belog luka
  • 1 kesica bibera u zrnu
  • 1 vezica svežeg peršuna

Priprema

  1. Papriku oprati, očistiti od semena i peteljki. Napraviti smesu: 250 ml ulja, 300 g šećera, 150 g soli, jedna kesica konzervansa, kašikom sve promešati da se smesa lepo sjedini i izjednači. Paprika ajvarka punjena kupusom
  2. Pripremljenom smesom, stavljati po kašičicom u očišćenu papriku. Papriku ređati u velikom sudu i pritisnuti nekim teškim predmetom i ostaviti da odstoje tako 24h. Paprika ajvarka punjena kupusom
  3. Sutradan pripremiti i narezati dve glavice kupusa (sitno kao za rezanac). Pripremljen kupus malo dodati sirća (3 kašike) i posoliti 2 kašike soli, dobro promešati rukom i puniti paprike. Paprika ajvarka punjena kupusom
  4. Pripremiti šargarepu, iseći je na tanke krugove, beo luka očistiti i iseći na polutke, peršun naseckati sitno. Punjenu papriku sa kupusom ređati u tegle, pa dodati šargarepu, beo luka i sitnog peršuna. Opet slagati punjenu papriku i stavljati začine, sve dok ima paprike. Paprika ajvarka punjena kupusom
  5. Paprike punjene kupusom, kako budete ređali u teglu, same će pustiti svoj sok i imati dovoljno naliva u teglu. Tegle ne zatvarati odmah, nego ih poklopiti samo, da bi se videlo da li je paprika upila sok. Ostatak naliva koji je ostao u sudu gde su bile paprike po potrebi upotrebiti za dolivanje paprika. Paprika ajvarka punjena kupusom
Savet

Paprika ajvarka punjena kupusom, još jedan moj recept koji je proveren. Ukusna je paprika sa kupusom, a beli luk i šargarepa i peršun krase i opijaju ukusima. Lepo je imati za zimu i ukras vašeg špajza. Prijatno!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari